Tongan Sapasui
Tongalainen versio suositusta Polynesian ruokalajista 'chop suey', Sapasui on maukas nuudeliruoka, joka valmistetaan tyypillisesti ohueksi leikatusta lihasta (usein sianliha tai nauta), vihanneksista ja suolaisesta, soijapohjaisesta kastikkeesta. Se on runsas ja tyydyttävä ateria, jota tarjoillaan usein juhlissa.
🧂 Ainekset
- 500 g Porsaan lapa tai naudan etuselkä(ohueksi viipaloitu)
- 200 g Vermisellinuudelit(paputäyte- tai riisivermiselli)
- 1 large Sipuli(ohuiksi viipaloitu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tbsp Inkivääri(vastaraastettu)
- 0.5 cup Soijakastike(tai maun mukaan)
- 2 tbsp Osterikastike(valinnainen)
- 1 tsp Seesamiöljy(valinnainen)
- 2 tbsp Kasviöljy(wokkiin tai paistamiseen)
- 1 cup Pakastetut sekavihannekset(herneet, porkkanat, maissi)
- 0.5 cup Vesi(tai enemmän, tarvittaessa)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele nuudelit: Liota vermisellinuudeleita kuumassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes ne ovat pehmenneet. Valuta ja siirrä sivuun. Jotkut haluavat leikata pehmenneet nuudelit keittiösaksilla lyhyemmiksi pätkiksi.
- 2
Marinoi liha: Sekoita kulhossa ohueksi viipaloitu liha, puolet soijakastikkeesta, hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Anna marinoitua vähintään 15-20 minuuttia.
- 3
Wokkaa aromiaineet ja liha: Kuumenna kasviöljy suuressa wokkipannussa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloitu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 3-4 minuuttia. Lisää marinoitu liha ja paista, kunnes se ruskistuu ja kypsyy.
- 4
Lisää nuudelit ja kastike: Lisää pehmenneet vermisellinuudelit wokkiin. Kaada päälle loput soijakastikkeesta, osterikastike (jos käytät) ja vesi. Sekoita hyvin, jotta nuudelit ja liha peittyvät tasaisesti.
- 5
Lisää vihannekset: Lisää pakastetut sekavihannekset ja seesamiöljy (jos käytät). Wokkaa vielä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat napakan kypsiä ja kastike on hieman sakeutunut. Lisää vettä, jos seos tuntuu liian kuivalta.
- 6
Tarjoile: Maista ja säädä maustamista tarvittaessa. Tarjoile Sapasui kuumana, pääruokana tai lisukkeena.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Aitoon makuun käytä porsaan lapaa tai naudan etuselkää, jotka on viipaloitu erittäin ohueksi.
- ✓Älä ylikypsennä nuudeleita; niiden tulisi olla pehmeitä, mutta niissä tulisi silti olla hieman purutuntumaa.
- ✓Säädä soijakastikkeen ja veden määrää haluamasi kastikkeen koostumuksen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten kaalia, paprikoita tai papupavun ituja.
- Käytä kanaa tai eri lihayhdistelmää.
- Kasvisversiossa jätä liha pois ja lisää enemmän vihanneksia tai kiinteää tofua.