Tuvalu Breadfruit and Fish Bake(Tuvalun leipähedelmä- ja kala-uuniruoka)
Lämmin ja täyttävä uuniruoka, jossa yhdistyvät suomuinen kala, pehmeä leipähedelmä ja kermainen kookoskastike, paistettuna kullanruskeaksi.
🧂 Ainekset
- 2 medium Leipähedelmä(kuorittu, siemenkota poistettu ja paloiteltu noin 2,5 cm kuutioiksi)
- 400 g Valkolihaiset kalafileet(esim. snapper, turska, paloiteltuna)
- 200 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 small Sipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 tbsp Voi tai öljy(vuokaan voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C asteeseen. Voitele keskikokoinen uunivuoka voilla tai öljyllä.
- 2
Esikeitä leipähedelmäkuutioita suolavedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, mutta eivät mössöisiä. Valuta hyvin.
- 3
Asettele valmistellun uunivuoan pohjalle puolet esikeitetyistä leipähedelmäkuutioista.
- 4
Asettele kalapalat leipähedelmäkerroksen päälle. Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, viipaloitua sipulia, suolaa ja pippuria.
- 5
Peitä loput leipähedelmäkuutioilla.
- 6
Kaada kookosmaito tasaisesti koko vuoan päälle.
- 7
Peitä uunivuoka foliolla ja paista 30 minuuttia.
- 8
Poista folio ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kala on kypsää ja lohkeilee helposti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että leipähedelmä on esikeitetty oikein, jotta se ei jää lopuksi liian kovaksi.
- ✓Voit lisätä ripauksen muskottipähkinää tai laakerinlehden antamaan lisämakua.
- ✓Jos haluat rapeamman pinnan, voit käyttää viimeisiä minuutteja grillivastusta hyväksesi, mutta varo tarkasti, ettei se pala.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää joukkoon hieman silputtuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai ruohosipulia.
- Lisää kerros ohueksi viipaloitua bataattia tai kurpitsaa.