Talo Tokotokoi
Baked Taro with Coconut Cream
Yksinkertainen mutta herkullinen tuvalulainen ruokalaji, jossa paahdettua taroriisia murskataan ja kuorrutetaan runsaasti makeutetulla kookosmaidolla. Se on lohdullinen ja suosittu ruokalaji, jota tarjoillaan usein yhteisön kokoontumisissa.
🧂 Ainekset
- 2 medium Pinkki taroriisi(mieluiten Samoalta tai Fidziltä; kuorittuna)
- 400 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 cup Sokeri(tai maun mukaan)
- pinch Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty tasaista kypsennystä varten. - 2
Kuori taroriisi leikkaamalla pois ylä- ja alapäät. Leikkaa jokainen taroriisi puoliksi pituussuunnassa. Aseta taroriisipuolikkaat uunipellille ja laita suoraan uunin keskitasolle.
- 3
Paista 1 tunnin ajan tai kunnes taroriisin tuoksu täyttää keittiön. Käännä jokainen pala varovasti toisin päin paistumaan toiselle puolelle vielä 20-25 minuuttia, tai kunnes kuoressa näkyy halkeamia.
- 4
Kun taroriisi paistuu, kaada kookosmaito kattilaan. Lämmitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti noin 25 minuuttia. Lisää sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes pieniä kuplia ei näy ja seos paksuuntuu.
- 5
Poista taroriisi uunista. Käytä veistä halkeamien mukaisesti rikkoaksesi taroriisin paloiksi. Laita palat kulhoon.
- 6
Kaada sakeutunut kookosmaitoseos taroriisipalojen päälle. Sekoita varovasti, jotta taroriisi on täysin kuorrutettu. Lisää ripaus suolaa ja sekoita kevyesti.
💡 Ammattilaisvinkit: Kookosmaidon sekoittaminen vain myötäpäivään on perinteinen tapa, jonka sanotaan parantavan makua. - 7
Tarjoile lämpimänä. Tuvalussa ruokailijat sanovat usein 'Manuia!' (siunauksia) ennen syömistä.
💡 Ammattilaisvinkit: Tätä ruokaa tarjoillaan usein säilyke-lihan kera samoalaisten kollegoiden toimesta.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Säilyke-lihan tölkin reunan käyttäminen taroriisin kuorien poistamiseen on perinteinen tapa, jolla vältetään taroriisin malton hukkaaminen.
- ✓Säädä sokeria oman mieltymyksesi mukaan.
- ✓Perinteisen tavan sekoittaa kookosmaitoa vain myötäpäivään uskotaan parantavan makua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä tavallista taroriisia, jos pinkkiä taroriisia ei ole saatavilla.
- Lisää ripaus suolaa kookosmaitoseokseen tasapainottamaan makeutta.