Pulaka Soup(Pulaka-keitto)
Tukeva ja lohdullinen keitto, joka on valmistettu pulakasta (suovihanninen), kookosmaidosta ja aromaattisista mausteista. Se tarjoaa maistiaisen perinteisestä tuvalulaisesta ravinnosta.
🧂 Ainekset
- 1 kg Pulaka (suovihanninen)(kuorittu ja kuutioitu)
- 2 cups Kookosmaito
- 4 cups Vesi
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tablespoon Inkivääri(tuoreena raastettuna)
- 2 tablespoons Kasviöljy
- 1 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 teaspoon Mustapippuri(vastarouhittuna, tai maun mukaan)
- 2 Kevätsipuli(viipaloituna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Pese pulaka-juuri huolellisesti ja kuori se. Leikkaa noin 2,5 cm kuutioiksi.
- 2
Kuumenna suuressa kattilassa kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Kuullota 2-3 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat ja sipuli on läpikuultavaa.
- 3
Lisää kuutioitu pulaka kattilaan ja sekoita, jotta se peittyy aromaattisiin aineksiin.
- 4
Kaada joukkoon kookosmaito ja vesi. Lisää suola ja pippuri. Sekoita.
- 5
Kuumenna seos kiehuvaksi, sitten vähennä lämpöä miedolle. Peitä kannella ja anna hautua 30-35 minuuttia, tai kunnes pulaka on mureaa, kun sitä kokeillaan haarukalla.
- 6
Tarkista maku ja säädä mausteita tarvittaessa. Annostele keitto kulhoihin ja koristele viipaloidulla kevätsipulilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos pulakaa ei ole saatavilla, voit käyttää korvikkeena tavallista taro-juurta tai jopa bataattia.
- ✓Käytä hanskoja käsitellessäsi raakaa taroa, sillä se voi ärsyttää ihoa.
- ✓Lisää makua antamaan voit lisätä ruokalusikallisen curryjauhetta tai kurkumaa, kun kuullotat aromaattisia aineksia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää pieniä paloja kypsennettyä kanaa tai kalaa saadaksesi täyttävämmän aterian.
- Ripaus chilihiutaleita voi lisätä hieman tulisuutta.