Buckwheat Kasha with Mushrooms and Onions(Tattaripuuro sienillä ja sipulilla)
Tämä täyttävä ja maukas ukrainalainen lisäke tai kevyt pääruoka, tattaripuuro, on kypsennetty täydellisesti ja yhdistetty paistettuihin sieniin ja sipuliin, tarjoten maanläheisen ja lohdullisen maun.
🧂 Ainekset
- 1 cup Tattarijyvät (kasha)
- 2 cups Kasvisliemi tai kanaliemi
- 2 tablespoons Oliiviöljy
- 1 medium Keltainen sipuli(ohuesti viipaloitu)
- 10 oz Sienet (pikkubella tai cremini)(puhdistettu ja viipaloitu)
- 3 tablespoons Tuore persilja(hienonnettu)
- 1 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 teaspoon Mustapippuri(vastarouhittu, tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele tattarijyvät kylmällä vedellä. Laita pesty tattari ja kasvis- tai kanaliemi keskikokoiseen kattilaan. Mausta suolalla, jos käytät suolatonta lientä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedolle, peitä kannella ja anna hautua noin 15-20 minuuttia, tai kunnes neste on imeytynyt ja tattari on mureaa. Anna vetäytyä kannen alla 5-10 minuuttia pois lämmöltä.
- 2
Sillä aikaa kun tattari kypsyy, kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloitu sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee ja saa kevyen kullanruskean värin, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Lisää pannulle sipulin sekaan viipaloidut sienet. Kypsennä sekoitellen ajoittain, kunnes sienet ovat vapauttaneet nesteensä ja ovat ruskistuneita ja mureita, noin 8-10 minuuttia.
- 4
Sekoita hienonnettu tuore persilja sieni-sipuliseoksen joukkoon. Mausta mustapippurilla.
- 5
Lisää kypsennetty tattaripuuro pannulle sienten ja sipulin sekaan. Sekoita kaikki ainekset varovasti, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet ja kuumentuneet läpi. Maista ja säädä suolaa ja pippuria tarvittaessa.
- 6
Tarjoile kuumana lisäkenä tai kevyenä pääruokana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisämaun saamiseksi voit paahtaa tattarijyviä kuivalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat, ennen nesteen lisäämistä.
- ✓Jos pidät täyteläisemmästä mausta, voit käyttää kasvisliemen sijaan kanaliemeä.
- ✓Voit lisätä muita kasviksia, kuten herneitä tai kuutioitua porkkanaa, sienten kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen voita lopuksi täyteläisemmän maun saamiseksi.
- Vegaaniversion varmistamiseksi käytä kasvislientä ja oliiviöljyä.
- Joissakin resepteissä lisätään pekonia tai paistettua sipulia maun lisäämiseksi.