Nalysnyky with Sweet Cheese(Nalysnykyt makealla juustotäytteellä)
Nalysnykyt ovat herkkiä ukrainalaisia ohukaisia, samankaltaisia kuin ohuet pannukakut, jotka perinteisesti täytetään makealla tai suolaisella täytteellä. Tämä versio sisältää kermaisen, makean rahkajuustotäytteen, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai kevyeksi ateriaksi.
🧂 Ainekset
- 2 cups Vehnäjauho
- 2 cups Maito
- 1 cup Vesi
- 8 large Kananmunat
- 4 tbsp Sokeri
- 0.25 tsp Suola
- 8 tbsp Voi, sulatettu
- 32 oz Kuiva raejuusto
- 2 large Kananmunankeltuaiset
- 6 tbsp Sokeri (täytteeseen)
- 1 tsp Vaniljauute
- 2 tbsp Smetana
👨🍳 Ohjeet
- 1
Ohukaiset: Sekoita suuressa kulhossa jauhot, 4 rkl sokeria ja suola. Sekoita erillisessä kulhossa maito, vesi, 8 kananmunaa ja 4 rkl sulatettua voita.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki taikinan ainekset ovat huoneenlämpöisiä tasaisemman koostumuksen saavuttamiseksi. - 2
Lisää nestemäiset ainekset vähitellen kuiviin aineksiin samalla jatkuvasti vispilöiden, kunnes muodostuu sileä, ohut taikina. Anna taikinan levätä vähintään 30 minuuttia tai jopa yön yli jääkaapissa. Tämä antaa jauhoille aikaa turvota kunnolla.
- 3
Täyte: Yhdistä keskikokoisessa kulhossa raejuusto, 2 kananmunankeltuaista, 6 rkl sokeria, vaniljauute ja 2 rkl smetanaa. Sekoita hyvin, kunnes seos on sileää ja kermaista. Jos seos on liian paksua, lisää ruokalusikallinen maitoa tai smetanaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Saat erityisen sileän täytteen, voit ajaa ainekset lyhyesti monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. - 4
Nalysnykyjen paistaminen: Kuumenna kevyesti öljytty tarttumaton pannu tai ohukaispannu keskilämmöllä. Kaada noin 1/4 kupillista taikinaa pannulle ja pyöritä sitä niin, että muodostuu ohut, tasainen kerros. Paista 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
⏱️ 2-3 minutes per crepe - 5
Toista lopun taikinan kanssa rasvaten pannua kevyesti tarvittaessa. Pinoa paistetut nalysnykyt lautaselle.
💡 Ammattilaisvinkit: Muutama ensimmäinen ohukainen voi olla epätäydellinen; niitä kutsutaan usein 'harjoitusohukaisiksi'. - 6
Kokoaminen: Aseta ohukainen tasaisesti lautaselle. Levitä noin 2-3 ruokalusikallista makeaa juustotäytettä tasaisesti pinnalle, jättäen pienen reunan. Taita ohukainen puoliksi ja sitten uudelleen puoliksi muodostaaksesi kolmion, tai rullaa se vain sikarin tavoin.
- 7
Aseta täytetyt nalysnykyt tarjoiluastialle. Voit tarjoilla ne heti tai saadaksesi hieman erilaisen koostumuksen, paista niitä lyhyesti esilämmitetyssä uunissa 175°C (350°F) noin 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat lämmenneet.
⏱️ 5-10 minutes
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että pannu on kunnolla kuuma ennen taikinan lisäämistä, jotta paistuminen on tasaista.
- ✓Älä täytä nalysnykkeitä liikaa, sillä se voi vaikeuttaa niiden taittamista tai rullaamista.
- ✓Ylijääneet nalysnykyt voi säilyttää jääkaapissa jopa 2 päivää ja lämmittää uudelleen varovasti.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen sitruunankuorta juustotäytteeseen saadaksesi kirkkaamman maun.
- Tarjoile tuoreiden marjojen, hunajatiputuksen tai tomusokerihipaisun kera.