Creamy Slow Cooker Pork Chile Verde(Kermainen hidasliemessä kypsennetty possu Chile Verde)
Maukas ja täyteläinen versio perinteisestä meksikolaisesta ruoasta, sovellettuna amerikkalaiseen hidaskeittimeen. Mureaa possua haudutetaan eloisassa vihreässä kastikkeessa, joka on valmistettu paahdetuista tomaateista ja poblano-pippureista, ja viimeistellään ripauksella kermaa täyteläisyyttä tuomaan.
🧂 Ainekset
- 3 lbs Possun lapa(leikattuna 2,5 cm kuutioiksi)
- 2 lbs Tomaatit(kuoret poistettu ja huuhdeltu)
- 3 large Poblano-pippurit(siemenet poistettu ja karkeasti pilkottu)
- 1 large Keltainen sipuli(pilkottu)
- 6 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 cups Kananliemi
- 1 tbsp Kumina
- 1 tsp Kuivattu oregano
- 1.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 1 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 0.5 cup Kuohukerma
- 0.5 cup Tuore korianteri(pilkottu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna grillivastus. Laita tomaatit ja poblano-pippurit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja grillaa 5-7 minuuttia, käännellen välillä, kunnes ne ovat hiiltyneitä ja pehmeitä.
💡 Ammattilaisvinkit: Varo tarkasti, ettei pala - 2
Kun ne ovat hieman jäähtyneet, poista tomaateista kuoret ja heitä pois varret ja siemenet poblanoista. Pilko grillatut tomaatit ja poblanot karkeasti.
- 3
Yhdistä tehosekoittimessa pilkotut tomaatit, poblanot, sipuli, valkosipuli, kananliemi, kumina ja oregano. Sekoita tasaiseksi.
- 4
Laita kuutioitu possun lapa 6 litran hidaskeittimeen. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Kaada sekoitettu tomaattiseos possun päälle hidaskeittimeen. Sekoita.
- 6
Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 6-8 tuntia, tai korkealla lämmöllä 3-4 tuntia, kunnes possu on mureaa ja helppo repiä.
- 7
Poista possu hidaskeittimestä ja revi se kahden haarukan avulla. Palauta revitty possu kastikkeen joukkoon.
- 8
Lisää kuohukerma ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä, ilman kantta, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
- 9
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää makua paahdamalla sipuli ja valkosipuli yhdessä tomaattien ja poblano-pippureiden kanssa.
- ✓Jos pidät ruoasta tulisempana, lisää tehosekoittimeen 1-2 siemenetöntä jalapeñoa.
- ✓Tämä ruoka pakastuu hyvin. Anna sen jäähtyä täysin ennen pakastamista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Tarjoile riisin tai lämpimien tortillojen kanssa.
- Lisää tölkillinen valutettuja ja huuhdeltuja hominy-maisseja lisäämään rakennetta.
- Maitotuotteettomassa versiossa jätä kuohukerma pois ja lisää ruokalusikallinen maissijauhoa (masa harina) sekoitettuna pieneen määrään vettä kastikkeen paksuuntamiseksi.