Hawaiian Okonomiyaki(Havaijilainen Okonomiyaki)
Havaijilainen versio japanilaisesta suolaisesta pannukakusta. Tämä Okonomiyaki yhdistää paikallisia makuja ja aineksia, ja siinä on usein kaalia, possua ja joskus mereneläviä, kaikki grillattuna täydellisiksi ja viimeisteltynä kirpeällä kastikkeella ja majoneesilla.
🧂 Ainekset
- 1.25 cups Vehnäjauho
- 0.33 cup Vesi
- 0.25 lb Japaninmyskiviinikumi (nagaimo), raastettuna
- 0.5 teaspoon Suola
- 4 beaten Suuret kananmunat
- 0.25 cup Katkaravut, kypsennettynä ja suupalan kokoisiksi paloiksi leikattuna
- 0.25 cup Jauhelihapossu, kypsennettynä ja valutettuna
- 2 cups Tuore kaali, suikaloituna
- 0.5 cup Kevätsipulit, hienonnettuina
- 1 tablespoon Salaattiöljy(paistamiseen)
- 0.5 cup Okonomiyaki-kastike
- 0.5 cup Japanilainen majoneesi
- 0.5 cup Bonito-hiutaleet
- 0.25 cup Suikaloitu maustamaton nori
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita keskilämpöisessä kulhossa vehnäjauhot, vesi, raastettu japaninmyskiviinikumi ja suola tasaiseksi. Sekoita joukkoon vatkatut kananmunat, kunnes ne juuri ja juuri yhdistyvät.
- 2
Lisää kypsennetyt katkaravut, kypsennetty jauhelihapossu, suikaloitu kaali ja hienonnetut kevätsipulit taikinaan. Sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti peittyneet.
- 3
Kuumenna salaattiöljy suuressa tarttumattomassa pannussa tai paistolevyllä keskilämmöllä. Kaada noin neljäsosa taikinaseoksesta pannulle ja levitä se pyöreäksi, halkaisijaltaan noin 15-20 cm ja paksuudeltaan 1-1.5 cm pannukakuksi.
- 4
Paista 4-5 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea ja kiinteä. Käännä pannukakku varovasti ja paista toista puolta vielä 4-5 minuuttia, tai kunnes se on kullanruskea ja kypsä.
- 5
Toista sama jäljellä olevalla taikinalla ja tee vielä 3 pannukakkua.
- 6
Tarjoile okonomiyaki kuumana, päällystettynä okonomiyaki-kastikkeella, japanilaisella majoneesilla, bonito-hiutaleilla ja suikaloitulla norilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Japaninmyskiviinikumi (nagaimo) on avain kuohkeaan koostumukseen, mutta jos sitä ei ole saatavilla, voit jättää sen pois tai käyttää pienen määrän muussattua perunaa.
- ✓Varmista, että possu ja katkaravut ovat esikypsennettyjä, jotta pannukakku ei jää raa'aksi.
- ✓Säädä kaalin määrää makusi mukaan; jotkut pitävät runsaasta kaalista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kypsennettyjä aineksia, kuten kuutioitua Spam-kinkkua, maissinjyviä tai suikaloitua porkkanaa.
- Tulisuuden lisäämiseksi lisää ripaus chililastuja taikinaan.