New Orleans-Style Muffuletta Sandwich(New Orleans -tyylinen Muffuletta-leipä)
Täyttävä ja ikoninen New Orleansin voileipä, jossa on kerroksia italialaisia ilmakuivattuja lihoja, juustoja ja kirpeää oliivisalaattia, kasattuna pyöreän seessaminsiementen peittämän leivän päälle. Täydellinen piknikille tai rentoon kokoontumiseen.
🧂 Ainekset
- 1 large round loaf Muffuletta-leipä(halkaisija noin 25 cm)
- 0.5 lb Genoan salami(ohuiksi viipaloitu)
- 0.5 lb Capicola(ohuiksi viipaloitu)
- 0.5 lb Mortadella(ohuiksi viipaloitu)
- 0.5 lb Provolone-juusto(ohuiksi viipaloitu)
- 0.5 lb Sveitsiläinen juusto(ohuiksi viipaloitu)
- 2 cups Vihreät oliivit(kivettömät, karkeaksi pilkotut)
- 1 cup Giardiniera(pikkelöidyt sekavihannekset, karkeaksi pilkotut)
- 0.25 cup Punainen sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 0.25 cup Punaviinietikka
- 0.25 cup Oliiviöljy
- 1 tsp Kuivattu oregano
- 0.5 tsp Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista oliivisalaatti: Sekoita keskikokoisessa kulhossa pilkotut vihreät oliivit, giardiniera, punasipuli, hienonnettu valkosipuli, punaviinietikka, oliiviöljy, oregano ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna maustua vähintään 15 minuuttia, jotta maut tiivistyvät.
- 2
Leikkaa muffuletta-leipä vaakasuunnassa kahtia. Halutessasi voit paahtaa leivän leikkauspintoja kevyesti grillivastuksen alla minuutin tai kaksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varo polttamasta leipää. - 3
Levitä runsas kerros oliivisalaattia leivän alaosaan.
- 4
Asettele lihat ja juustot oliivisalaatin päälle. Aloita provolone-juustokerroksella, sitten salami, mortadella, capicola ja lopuksi sveitsiläinen juusto. Varmista tasainen jakautuminen.
💡 Ammattilaisvinkit: Kerrostaminen auttaa pitämään voileivän siistinä. - 5
Levitä toinen kerros oliivisalaattia leivän yläosan leikkauspintaan.
- 6
Aseta leivän yläosa voileivän päälle. Paina tiukasti alas.
💡 Ammattilaisvinkit: Voit kääriä voileivän tiiviisti muovikelmuun tai folioon ja laittaa sen päälle painon vähintään 30 minuutiksi, jotta kerrokset tiivistyvät. - 7
Tarjoilua varten leikkaa muffuletta lohkoiksi käyttäen sahalaitaista veistä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Oliivisalaatti on hyvän muffulettan salaisuus. Älä kitsastele sen kanssa!
- ✓Suosittelemme ehdottomasti antamaan voileivän maustua vähintään 30 minuuttia (tai jopa pidempään), jotta maut tiivistyvät.
- ✓Jos et löydä muffuletta-leipää, suuri, pyöreä italialainen paahtoleipä käy korvikkeena.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros grillattuja paprikoita makeutta tuomaan.
- Kasvisversiossa jätä lihat pois ja lisää juuston ja vihannesten määrää.
- Jotkut variaatiot sisältävät kerroksen majoneesia tai sinappia leivällä, vaikka tämä ei olekaan perinteistä.