Kuku Sabzi
Kirkas yrttimunakas, Kuku Sabzi on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka on täynnä tuoreita yrttejä ja tarjoaa raikkaan ja aromaattisen makuprofiilin. Se on monipuolinen ruoka, jota voi nauttia kuumana tai kylmänä.
🧂 Ainekset
- 1 cup Tuoretta persiljaa(hienonnettuna)
- 1 cup Tuoretta korianteria(hienonnettuna)
- 1 cup Tuoretta tilliä(hienonnettuna)
- 0.5 cup Vihreitä sipuleita (kevätsipuleita)(hienonnettuna)
- 6 Suurta kananmunaa
- 1 tablespoon Vehnäjauhoja
- 1 teaspoon Kurkumajauhetta
- 0.5 teaspoon Suolaa(tai maun mukaan)
- 0.25 teaspoon Mustapippuria(tai maun mukaan)
- 2 tablespoons Oliiviöljyä(paistamiseen)
- 2 tablespoons Kuivattuja happomarjoja(valinnainen, huuhdeltuna)
- 2 tablespoons Hienonnettuja saksanpähkinöitä(valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Pese ja kuivaa kaikki tuoreet yrtit huolellisesti. Hienonna persilja, korianteri, tilli ja vihreät sipulit. Jos käytät, huuhtele happomarjat ja hienonna saksanpähkinät.
- 2
Vatkaa suuressa kulhossa munat, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää jauhot, kurkuma, suola ja pippuri. Vatkaa uudelleen, kunnes seos on tasaista.
- 3
Lisää hienonnetut yrtit (ja valinnaiset happomarjat ja saksanpähkinät) muna-seokseen. Sekoita varovasti, kunnes kaikki on tasaisesti jakautunut.
- 4
Kuumenna oliiviöljy tarttumattomalla pannulla (halkaisija noin 10-12 tuumaa) keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, kaada yrtti- ja munaseos pannulle. Levitä seos tasaisesti lastalla.
- 5
Kypsennä noin 5-7 minuuttia tai kunnes reunat alkavat hyytyä ja muuttua kullanruskeiksi. Liu'uta lasta varovasti kukon alle ja käännä se toiselta puolelta kypsennettäväksi. Vaihtoehtoisesti voit peittää pannun ja kypsentää miedolla lämmöllä, kunnes pinta hyytyy, tai viimeistellä sen esilämmitetyssä uunissa 175°C (350°F) noin 10-15 minuuttia.
- 6
Kun se on kypsää, liu'uta kukku tarjoilulautaselle. Anna sen jäähtyä hieman ennen leikkaamista lohkoiksi. Tarjoile kuumana, lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että yrtit ovat hyvin kuivia pesun jälkeen, jotta kuku ei muutu vetiseksi.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa yrttien lisäämisen jälkeen; varovainen yhdistäminen riittää.
- ✓Kuku Sabzia voi myös paistaa muffinssivuoissa annospaloiksi.
- ✓Tarjoile tavallisen jogurtin tai yksinkertaisen tomaatti-sipulisalaatin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus juustokuminaa tai korianteria erilaista makua varten.
- Lisää hienonnettua pinaattia tai muita vihreitä yrttien lisäksi.
- Runsaampaa versiota varten lisää ruokalusikallinen voita oliiviöljyn kanssa paistamiseen.