Yemeni Lentil and Meatball Stew(Jemeniläinen linssi-lihapullapata)
Lohtua ja ravintoa tarjoava pata, jossa mureat punaiset linssit hautuvat aromaattisten mausteiden ja pienten, maukkaiden lihapullien kanssa. Tämä ruoka on terveellinen ateria, täydellinen viileään iltaan.
🧂 Ainekset
- 1 cup Punaiset linssit(huuhdeltu)
- 300 g Jauhettu lampaanliha tai naudanliha(lihapulliin)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu, jaettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu, jaettuna)
- 1 tsp Korianterijauhe(lihapulliin)
- 0.5 tsp Juustokuminajauhe(lihapulliin)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 2 tbsp Oliiviöljy(paistamiseen ja ruskistamiseen)
- 2 medium Tomaatit(kuutioitu)
- 6 cups Kasvis- tai kanaliemi
- 0.25 cup Tuore persilja(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele lihapullat: Yhdistä kulhossa jauheliha, puolet hienonnetusta sipulista, puolet hienonnetusta valkosipulista, korianterijauhe, juustokuminajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja muotoile pieniksi, suupalan kokoisiksi lihapulliksi.
- 2
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä ja korkeammalla lämmöllä. Ruskista lihapullat joka puolelta. Nosta pannulta ja laita sivuun.
- 3
Kuumenna loput 1 rkl oliiviöljyä suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää loput hienonnetusta sipulista ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
- 4
Lisää loput hienonnetusta valkosipulista ja kuutioiduista tomaateista. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat hajota.
- 5
Lisää pataan huuhdellut punaiset linssit ja kasvis- tai kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 30 minuuttia tai kunnes linssit ovat mureita.
- 6
Lisää ruskistetut lihapullat varovasti porisevaan linssipataan. Anna jatkaa hautumista kannen alla vielä 20-25 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kypsiä ja pata on sakeutunut.
- 7
Mausta pata suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kasvisvaihtoehtoa varten jätä lihapullat pois ja lisää ylimääräisiä kasviksia, kuten porkkanoita tai perunoita.
- ✓Jos pata muuttuu liian paksuksi, lisää hieman lisää lientä tai vettä.
- ✓Tarjoile kuumana jemeniläisen leivän tai riisin kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kurkumaa värin ja maun vuoksi.
- Sitruunamehun puristus juuri ennen tarjoilua voi raikastaa makuja.