Zimbabwean Chicken Stew with Peanut Butter(Zimbabwelainen kanapata maapähkinävoilla)
Lohtua tuova ja suolainen kanapata, jota täytelöittää kermainen, pähkinäinen maapähkinävoin maku. Valmistetaan usein tomaattien ja sipulin kera.
🧂 Ainekset
- 800 g Kanapalat(luulliset ja nahalliset suositellaan maun vuoksi)
- 2 large Sipulit(hienonnettu)
- 400 g Tomaatit(hienonnettu tai murskattu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tbsp Inkivääri(raastettu)
- 4 tbsp Sileä maapähkinävoi
- 2 tbsp Kasviöljy
- 500 ml Kananliemi tai vesi
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 tsp Curryjauhe
- 1 Lagerinlehti
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat runsaasti suolalla ja pippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista tasainen maustaminen parhaan maun saavuttamiseksi. - 2
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat joka puolelta kullanruskeiksi. Poista kanat padasta ja siirrä sivuun.
⏱️ 10 minutes - 3
Lisää samaan pataan hienonnetut sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä, noin 5-7 minuuttia.
⏱️ 7 minutes - 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
⏱️ 1 minute - 5
Lisää hienonnetut tomaatit ja curryjauhe. Kypsennä sekoitellen noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat hajota.
⏱️ 5 minutes - 6
Sekoita pienessä kulhossa maapähkinävoi pienen määrän kananlientä tai vettä kanssa tasaiseksi. Lisää tämä seos pataan yhdessä lopun liemen tai veden ja lagerinlehden kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit: Maapähkinävoin erillinen sekoittaminen estää paakkujen muodostumisen. - 7
Palauta ruskistetut kanapalat pataan. Kuumenna pata kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedoksi, peitä kannella ja anna hautua 30-35 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja mureaa.
⏱️ 35 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Kastikkeen tulisi sakeutua mukavasti. - 8
Poista lagerinlehti. Mausta tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana, mieluiten sadzan tai riisin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Luullisen kanan käyttö antaa padalle enemmän makua.
- ✓Säädä maapähkinävoin määrää oman maun mukaan.
- ✓Lisää potkua pataruokaan lisäämällä ripaus chililastuja tai hienonnettu chili tomaattien kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioituja porkkanoita tai perunoita saadaksesi täyttävämmän pataruoan.
- Sekoita ruokalusikallinen tomaattipyreetä tomaattien kanssa saadaksesi syvemmän tomaatin maun.