Huku ne Dovi
Chicken Stew with Peanut Butter
Täyteläinen ja maukas zimbabwelainen kanapata, jossa kana haudutetaan kermaisessa maapähkinävoikastikkeessa, usein tomaattien ja mausteiden kera. Tämä ruokalaji on perusruokaa ja tarjoaa lohdullisen ja tuhdin aterian.
🧂 Ainekset
- 1.5 kg Kana paloiteltuna (luullinen tai luuton)
- 2 medium Sipulit(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tbsp Inkivääri(raastettu)
- 400 g Tomaatit(tölkillinen pilkottuja tai tuoreita, soseutettu)
- 1 cup Sileä maapähkinävoi
- 3 cups Kanakrafti tai vesi
- 3 tbsp Ruokaöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 tsp Valinnaiset mausteet(esim. curryjauhe, juustokumina, korianteri, chililastut)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kanapaloja kaikilta puolilta, tarvittaessa erissä. Nosta kana pois ja laita sivuun.
- 2
Lisää samaan kattilaan hienonnetut sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuvat.
- 3
Lisää pilkotut tomaatit (tai sose) kattilaan ja kypsennä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne hajoavat kastikkeeksi. Jos käytät valinnaisia mausteita, lisää ne nyt ja sekoita 1 minuutin ajan.
- 4
Erottele kulhossa maapähkinävoi noin 1 kupilliseen kanaliemeen tai vettä vispilällä sileäksi. Tämä estää paakkuja.
- 5
Kaada maapähkinävoiseos kattilaan sipulien ja tomaattien joukkoon. Lisää loput kanaliemestä tai vedestä ja sekoita hyvin tasaiseksi.
- 6
Palaa ruskistetut kanapalat kattilaan. Kuumenna pata kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedolle, peitä kannella ja anna hautua vähintään 1 tunnin ajan, tai kunnes kana on mureaa ja kypsää. Sekoita silloin tällöin, jotta se ei tartu pohjaan.
- 7
Maista ja säädä suolan ja pippurin määrää tarvittaessa. Jos pata on liian paksua, lisää hieman enemmän lientä tai vettä. Jos se on liian ohutta, anna sen hautua ilman kantta muutaman minuutin ajan, jotta se sakeutuu.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä luullisia kanapaloja.
- ✓Jos haluat sileämmän kastikkeen, voit siivilöidä tomaattiseoksen ennen maapähkinävoin lisäämistä.
- ✓Tämä pata maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää pilkottuja bataatteja tai porkkanoita kanan kanssa saadaksesi tuhdimman padan.
- Lisää laakerinlehti haudutuksen aikana antamaan lisäaromia.