Petulla me Mjaltë
Beignets frits, une friandise albanaise très appréciée, généralement servis chauds et généreusement arrosés de miel. Ils sont simples, sucrés et parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert.
🧂 Ingrédients
- 300 g Farine tout usage
- 150 ml Yaourt
- 1 large Œuf
- 1 tbsp Sucre
- 1 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Sel
- for frying Huile végétale
- for drizzling Miel
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- 2
Dans un autre bol, fouettez l'œuf et le yaourt jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- 3
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Ne mélangez pas trop.
- 4
Faites chauffer environ 5 à 7 cm d'huile végétale dans une casserole profonde ou une marmite à feu moyen, jusqu'à environ 175°C (350°F).
- 5
Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- 6
Retirez les petullas à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
- 7
Servez chaud, généreusement arrosé de miel.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que l'huile est à la bonne température ; trop chaude et ils brûleront à l'extérieur avant de cuire à l'intérieur, trop froide et ils seront gras.
- ✓La pâte doit être épaisse mais coulante. Ajustez la farine ou le yaourt légèrement si nécessaire.
- ✓Pour une saveur légèrement différente, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Certaines recettes incluent une petite quantité de zeste de citron râpé dans la pâte pour une touche d'agrumes.
- Servez avec une pincée de sucre glace au lieu de miel.
- Pour une version salée, omettez le sucre et ajoutez des herbes comme du persil ou de l'aneth.