Bahraini Saffron Rice with Cardamom and Raisins(Riz safrané de Bahreïn à la cardamome et aux raisins secs)
Un plat de riz parfumé et subtilement sucré, souvent servi en accompagnement, mettant en valeur le délicat arÎme du safran et de la cardamome, complété par des raisins secs dodus.
đ§ IngrĂ©dients
- 2 cups Riz Basmati
- 3 cups Eau
- 0.5 tsp Fils de safran(infusés dans 2 cuillÚres à soupe d'eau tiÚde)
- 4 crushed Gousses de cardamome
- 0.5 cup Raisins secs
- 2 tbsp Beurre
- 1 tsp Sel
- 1 tbsp Sucre(facultatif)
đšâđł Instructions
- 1
Rincez soigneusement le riz Basmati Ă l'eau froide jusqu'Ă ce que l'eau soit claire. Ăgouttez bien.
- 2
Dans une casserole moyenne, mélangez le riz rincé, l'eau, les gousses de cardamome écrasées et le sel. Portez à ébullition.
- 3
Une fois à ébullition, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
- 4
Pendant que le riz cuit, faites revenir doucement les raisins secs dans du beurre dans une petite poĂȘle pendant 2 Ă 3 minutes jusqu'Ă ce qu'ils gonflent. Si vous utilisez du sucre, ajoutez-le ici et remuez jusqu'Ă dissolution.
- 5
Une fois le riz cuit, égrenez-le à la fourchette. Arrosez l'infusion de safran sur le riz et mélangez délicatement pour répartir la couleur et l'arÎme. Ajoutez les raisins secs gonflés et mélangez légÚrement.
- 6
Recouvrez Ă nouveau la casserole et laissez cuire Ă la vapeur pendant 5 minutes hors du feu avant de servir.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que le safran est infusĂ© dans de l'eau tiĂšde pendant au moins 10 minutes pour libĂ©rer pleinement sa couleur et sa saveur.
- âNe cuisez pas trop le riz, car il pourrait devenir pĂąteux.
- âAjustez la quantitĂ© de cardamome selon votre prĂ©fĂ©rence.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une poignée d'amandes effilées grillées ou de pistaches pour plus de croquant.
- Incorporez une pincée de cannelle pour plus de chaleur.