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Bahraini Sweet Pancakes(Gâteaux sablés sucrés de Bahreïn)

Name: Bahraini Sweet Pancakes
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15-20 minutes
Total time: PT35-40 minutes
Yield: 24
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 2.5 cups Farine tout usage; 1 cup Ghee (ramolli); 0.5 cup Sucre glace; 1 tsp Cardamome en poudre; 1 tbsp Eau de rose; 0.25 cup Pistaches (hachées, pour garnir (facultatif))

Ghuraiba

Délicats sablés fondants avec une touche de cardamome, une douceur populaire à Bahreïn.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson15-20 minutes

Temps total35-40 minutes

Portions24

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Bahraini Sweet Pancakes - Bahrain traditional dish

🧂 Ingrédients

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, crémez le ghee ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
2
Ajoutez la cardamome en poudre et l'eau de rose au mélange de ghee et mélangez bien.
3
Incorporez progressivement la farine tout usage aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple. Ne mélangez pas trop.
4
Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Recouvrez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
5
Prenez de petites portions de pâte et roulez-les en boules, puis aplatissez-les légèrement en disques d'environ 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez aussi leur donner la forme de croissants ou d'autres formes désirées.
6
Disposez les biscuits formés sur les plaques de cuisson préparées. Si vous utilisez des pistaches, pressez délicatement quelques pistaches hachées sur le dessus de chaque biscuit.
7
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits doivent rester pâles au centre.
8
Laissez refroidir les biscuits sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ils durciront en refroidissant.

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💡 Conseils de pro

✓Assurez-vous que le ghee est ramolli mais pas fondu pour obtenir la meilleure texture.
✓Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes peut la rendre plus facile à manipuler, surtout par temps chaud.
✓Faites attention à ne pas trop cuire, car ces biscuits sont destinés à être délicats et pâles.
✓Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une pincée de filaments de safran (trempés dans une cuillère à café de lait chaud) pour une saveur et une couleur subtiles.
Incorporez des amandes ou des noix finement hachées à la pâte.
Nappez d'un peu de chocolat blanc fondu après refroidissement.