Cuñape Dulce(Cuñape Sucré)
Une variation sucrée du cuñape bolivien traditionnel (pain au fromage), cette version incorpore une touche de douceur, souvent servie en dessert ou comme collation sucrée, parfaite avec une tasse de café ou de thé.
🧂 Ingrédients
- 250 g Amidon de yuca (almidón de yuca)
- 150 g Fromage râpé (queso fresco ou similaire)
- 50 g Sucre
- 50 g Beurre ou margarine(ramolli(e))
- 2 units Œufs
- 50 ml Lait(environ, ajuster si nécessaire)
- 1 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 180°C (350°F) et graisser légèrement une plaque de cuisson.
- 2
Dans un grand bol, mélanger l'amidon de yuca, le fromage râpé, le sucre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.
- 3
Ajouter le beurre ramolli et les œufs aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte friable.
- 4
Ajouter progressivement le lait, une petite quantité à la fois, et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et malléable, mais pas collante. La quantité de lait peut varier.
- 5
Former des petites boules de pâte, d'environ 3-4 cm de diamètre. Les déposer sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque.
- 6
Cuire pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que les cuñapes soient légèrement dorés et légèrement gonflés.
- 7
Laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que l'amidon de yuca est frais pour une meilleure texture.
- ✓Ne pas trop travailler la pâte une fois le lait ajouté, car cela pourrait rendre les cuñapes durs.
- ✓Ajuster la quantité de sucre selon votre préférence en matière de douceur.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour plus d'épice.
- Napper d'un léger glaçage au miel après la cuisson.