👨‍🍳 Instructions

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   Dans un bol de taille moyenne, combinez la farine de manioc et la farine de maïs. Mélangez bien.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les deux farines sont bien mélangées pour éviter les grumeaux.
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   Ajoutez progressivement 2 tasses d'eau au mélange de farine, en remuant continuellement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La consistance doit être celle d'une pâte à crêpes épaisse.

   💡 Conseils de pro: L'ajout lent d'eau est essentiel pour obtenir une pâte lisse.
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   Versez la pâte dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les 1 à 2 tasses d'eau restantes, selon la consistance désirée. Incorporez le sel si vous en utilisez.

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   Faites cuire le mélange en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter qu'il n'attache et ne forme des grumeaux. Le mélange va commencer à épaissir.

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   Continuez à cuire et à remuer jusqu'à ce que le Sanga soit épais et bien cuit. Il doit avoir une texture lisse et légèrement élastique. Cela peut prendre environ 20-25 minutes.

   💡 Conseils de pro: Le temps de cuisson variera en fonction du feu et de la quantité d'eau utilisée.
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   Une fois cuit, servez chaud. Le Sanga est généralement servi en accompagnement de ragoûts, de soupes ou de sauces.

   💡 Conseils de pro: Il peut être façonné en boules ou servi en bouillie.