Obleas(Obleas Colombiennes)

Name: Obleas
Prep time: PT10 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT10 minutes
Yield: 4
Cuisine: Colombia
Ingredients: 8 undefined Gaufrettes Obleas (Achetées dans le commerce, ou faites maison avec de la farine, de l'eau et une pincée de sel. Environ 15-20 cm de diamètre.); 200g undefined Arequipe (dulce de leche colombien) (Peut être acheté dans le commerce ou fait maison. Assurez-vous qu'il a une consistance tartinable.); optional, to taste undefined Fromage blanc râpé doux (Facultatif, pour un contraste sucré-salé. Le queso fresco ou la mozzarella conviennent bien.); optional, to taste undefined Confiture de fruits (Facultatif, comme de goyave, de fraise ou de mûre.)

Colombian Wafer Sandwiches

Les obleas sont un aliment de rue colombien très apprécié, composé de deux fines gaufrettes croustillantes garnies d'une variété de fourrages sucrés et salés. Elles représentent une tradition culinaire simple mais délicieuse, souvent dégustées comme collation rapide ou dessert nostalgique.

Temps de préparation10 minutes

Temps de cuisson0 minutes

Temps total10 minutes

Portions4

DifficultéVery Easy

2 modifications· Feb 8

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🧂 Ingrédients

8 Gaufrettes Obleas(Achetées dans le commerce, ou faites maison avec de la farine, de l'eau et une pincée de sel. Environ 15-20 cm de diamètre.)
200g Arequipe (dulce de leche colombien)(Peut être acheté dans le commerce ou fait maison. Assurez-vous qu'il a une consistance tartinable.)
optional, to taste Fromage blanc râpé doux(Facultatif, pour un contraste sucré-salé. Le queso fresco ou la mozzarella conviennent bien.)
optional, to taste Confiture de fruits(Facultatif, comme de goyave, de fraise ou de mûre.)

👨‍🍳 Instructions

1
Préparer les garnitures : Si vous utilisez de l'arequipe fait maison, assurez-vous qu'il a refroidi et a une consistance tartinable. Disposez l'arequipe, le fromage râpé, la confiture de fruits, la noix de coco râpée, les noix hachées et les vermicelles en chocolat dans de petits bols séparés pour faciliter l'assemblage.
⏱️ 2 minutes
2
Disposer les gaufrettes : Placez 8 des gaufrettes oblea sur une surface propre et sèche. Elles formeront la base de vos obleas.
⏱️ 3 minutes
3
Étaler l'arequipe : Étalez généreusement 2-3 cuillères à soupe d'arequipe uniformément sur la surface de chacune des 8 gaufrettes disposées, en allant près des bords. Cela forme la couche sucrée principale.
⏱️ 2 minutes
4
Ajouter les garnitures facultatives : Si désiré, saupoudrez une petite quantité de fromage râpé, ajoutez une cuillère de confiture de fruits, ou parsemez d'autres garnitures choisies comme de la noix de coco, des noix ou des vermicelles sur la couche d'arequipe. Évitez de trop garnir pour maintenir l'intégrité structurelle.
⏱️ 3 minutes

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💡 Conseils de pro

✓Si votre arequipe du commerce est trop ferme, réchauffez-le doucement dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes par courtes impulsions jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance tartinable.
✓La combinaison de l'arequipe sucré avec la légère salinité du fromage ou l'acidité de la confiture de fruits est un profil de saveur caractéristique des obleas.
✓Lors de l'assemblage, soyez délicat en pressant la gaufrette supérieure pour éviter de casser les gaufrettes fragiles.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Pour une gaufrette plus riche, envisagez de faire des gaufrettes maison en utilisant une recette qui inclut du lait, du beurre et des œufs.
Expérimentez avec différents types de fromage, comme un fromage colombien doux, ou utilisez du lait concentré comme couche crémeuse supplémentaire.