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Banana Kokomeri au Coco(Bananes Kokomeri au Lait de Coco)

Name: Banana Kokomeri au Coco
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 6
Cuisine: Comoros
Ingredients: 4 medium Bananes mûres (pelées et tranchées); 240 ml Lait de coco (complet); 100 g Sucre (ou selon le goût); 1 tsp Extrait de vanille; 2 tbsp Farine de riz; 0.5 tsp Cannelle en poudre; 1 pinch Noix de muscade; 1 tbsp Beurre (pour graisser le plat); 2 tbsp Sirop de panela ou de jaggery (facultatif, pour arroser); 2 tbsp Flocons de noix de coco grillés (pour la garniture (facultatif))

Un dessert sucré et crémeux à base de bananes mûres, de lait de coco et d'une touche sucrée, souvent cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson45 minutes

Temps total1 hour

Portions6

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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👨‍🍳 Instructions

1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de taille moyenne avec du beurre.
2
Dans un grand bol à mélanger, combinez les bananes tranchées, le lait de coco, le sucre et l'extrait de vanille. Mélangez délicatement.
3
Ajoutez la farine de riz, la cannelle en poudre et la noix de muscade au mélange de bananes. Remuez continuellement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien homogène, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.
4
Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé.
5
Si vous en utilisez, arrosez le sirop de panela ou de jaggery sur le dessus et étalez uniformément avec une spatule.
6
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Garnissez de flocons de noix de coco grillés si désiré.

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💡 Conseils de pro

✓Utilisez des bananes très mûres pour une meilleure douceur et une texture crémeuse.
✓Ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur des bananes et de vos préférences.
✓Assurez-vous que la farine de riz est bien incorporée pour éviter les grumeaux.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron vert pour une touche d'agrumes.
Incorporez d'autres fruits comme de la mangue ou de l'ananas coupés en dés.
Pour un dessert plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de beurre fondu à la pâte.