Bizcocho de Arroz Costarricense(Gâteau de Riz Costaricain)
Un gâteau de riz traditionnel du Costa Rica, souvent préparé avec du riz cuit, du lait de coco, du sucre et des épices. Il a une texture dense et moelleuse, avec une saveur tropicale subtilement sucrée, généralement apprécié en dessert ou en collation.
🧂 Ingrédients
- 3 cups Riz blanc cuit(préférablement de la veille, légèrement tassé)
- 1.5 cups Lait de coco(entier)
- 1 cup Sucre granulé(ajuster selon le goût)
- 3 large Œufs
- 0.5 cup Beurre(fondu)
- 1 tsp Extrait de vanille
- 0.5 tsp Cannelle
- 0.25 tsp Noix de muscade(moulue)
- 0.5 tsp Sel
- 0.5 cup Facultatif : Raisins secs
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) ou un plat de cuisson de 20x20 cm (8x8 pouces).
- 2
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, le lait de coco, le sucre, les œufs, le beurre fondu, l'extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Si vous utilisez des raisins secs, incorporez-les maintenant.
- 3
Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé, en l'étalant uniformément.
- 4
Cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.
- 5
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- 6
Couper en tranches et servir. Il peut être dégusté chaud ou à température ambiante.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser du riz de la veille aide à obtenir une meilleure texture.
- ✓Assurez-vous que le lait de coco est entier pour plus de richesse.
- ✓Ne pas trop mélanger la pâte une fois les œufs ajoutés.
- ✓Le gâteau sera dense et moelleux ; c'est sa texture caractéristique.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter de la noix de coco râpée à la pâte pour plus de saveur et de texture de coco.
- Napper d'un glaçage simple à base de sucre glace et de jus de lime.
- Servir avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace.