Bizcocho de Vainilla Costarricense
Un classique gâteau au beurre à la vanille du Costa Rica, connu pour sa mie dense mais moelleuse et sa saveur simple et réconfortante. Souvent servi pendant les fêtes et les occasions spéciales.
🧂 Ingrédients
- 3 cups Farine tout usage
- 2 cups Sucre granulé
- 1 cup Beurre(non salé, ramolli)
- 4 large Œufs(température ambiante)
- 1 cup Lait(température ambiante)
- 2 tsp Extrait de vanille
- 1 tbsp Poudre à pâte
- 0.5 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à pain de 23x13 cm (9x5 pouces) ou un moule Bundt de 10 tasses.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le moule est bien graissé pour éviter que le gâteau n'accroche. - 2
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
⏱️ 3-5 minutes💡 Conseils de pro: Utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats. - 3
Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que chaque œuf est complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. - 4
Dans un bol séparé, mélanger au fouet la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel.
💡 Conseils de pro: Tamiser les ingrédients secs peut aider à obtenir un gâteau plus léger. - 5
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait. Commencer et terminer avec les ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour combiner après chaque ajout.
💡 Conseils de pro: Ne pas trop mélanger; cela peut rendre le gâteau dur. - 6
Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément.
💡 Conseils de pro: La pâte sera épaisse. - 7
Cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.
⏱️ 50-60 minutes💡 Conseils de pro: Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et du type de moule. - 8
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
⏱️ 15 minutes💡 Conseils de pro: Le laisser refroidir d'abord dans le moule évite qu'il ne se casse.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que tous les ingrédients, en particulier le beurre, les œufs et le lait, sont à température ambiante pour une consistance optimale de la pâte.
- ✓Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
- ✓Un moule Bundt peut offrir une présentation plus décorative.
- ✓Ce gâteau est délicieux tel quel ou peut être servi avec des fruits frais.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter un glaçage simple à base de sucre glace et de lait.
- Incorporer une cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé pour une touche d'agrumes.
- Ajouter une pincée de cannelle pour de la chaleur.