👨‍🍳 Instructions

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   Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un plat de cuisson de 23x33 cm.

   💡 Conseils de pro: Tapisser le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. 2

   Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, 225 g de sucre, la poudre à pâte et le sel.

   💡 Conseils de pro: Tamiser les ingrédients secs pour un gâteau plus léger.
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   Dans un bol séparé, fouetter les jaunes d'œufs, 120 ml de lait et l'extrait de vanille. Ajouter ce mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner.

   💡 Conseils de pro: Ne pas trop mélanger la pâte.
4. 4

   Dans un bol propre et sec, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus à la pâte à gâteau.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les blancs d'œufs sont entièrement incorporés pour une texture aérienne.
5. 5

   Verser la pâte dans le plat préparé et cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

   ⏱️ 35 minutes
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   Pendant que le gâteau cuit, préparer le mélange de laits : dans un bol, fouetter ensemble le lait évaporé, le lait concentré sucré et la crème épaisse.

   💡 Conseils de pro: Réfrigérer le mélange de laits pour un gâteau rafraîchissant.
7. 7

   Une fois le gâteau sorti du four, faire des trous sur toute la surface avec une fourchette ou une brochette. Verser lentement le mélange de laits sur le gâteau encore chaud, en le laissant s'imbiber.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le lait est réparti uniformément.
8. 8

   Couvrir le gâteau et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et au gâteau d'être entièrement saturé.

   ⏱️ 4+ hours

   💡 Conseils de pro: La réfrigération est cruciale pour le moelleux caractéristique du gâteau.
9. 9

   Avant de servir, garnir de meringue ou de crème fouettée et d'une pincée de cannelle, si désiré.

   💡 Conseils de pro: Servir froid.