Hawaiian Breadfruit (ʻUlu) with Coconut Milk(Fruit à pain (ʻUlu) Hawaïen au Lait de Coco)
Un dessert simple et réconfortant de fruit à pain tendre mijoté dans une sauce crémeuse et sucrée au lait de coco, mettant en valeur la texture unique de l' 'ulu.
🧂 Ingrédients
- 2 medium Fruit à pain ('ulu) mûr(pelé, épépiné et coupé en cubes de 2,5 cm)
- 2 cups Lait de coco entier
- 0.25 cup Sucre granulé(ou au goût)
- 0.25 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Si vous utilisez du fruit à pain frais, faites cuire à la vapeur ou bouillir les cubes de fruit à pain jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette (environ 20 à 30 minutes). Égouttez bien.
- 2
Dans une casserole moyenne, mélangez les cubes de fruit à pain cuits et le lait de coco.
- 3
Placez la casserole sur feu doux. Laissez mijoter doucement pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre au fruit à pain d'absorber le lait de coco.
- 4
Incorporez le sucre et le sel. Continuez de laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce ait légèrement épaissi.
- 5
Servez le mélange chaud de fruit à pain et de lait de coco dans des bols à dessert individuels.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez du fruit à pain mûr pour une texture amidonnée, semblable à celle de la pomme de terre. Un fruit à pain trop mûr sera trop mou et sucré.
- ✓Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence. Certains préfèrent moins sucré.
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une touche d'extrait de vanille.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Servez avec une pincée de noix de coco râpée grillée.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour plus de chaleur.
- Pour une consistance plus crémeuse, façon pudding, vous pouvez écraser quelques cubes de fruit à pain.