Arroz con Dulce de Coco(Riz au lait de coco et cannelle)
Coconut Rice Pudding
Un riz au lait crémeux et réconfortant, infusé de la saveur tropicale du lait de coco, de la cannelle et d'une touche d'agrume. Cette douce gâterie est un dessert très apprécié au Honduras.
🧂 Ingrédients
- 1 cup Riz blanc
- 1.5 cups Eau
- 1 tsp Zeste de citron
- 1 Bâton de cannelle
- 2 cups Lait de coco entier
- 0.33 cup Sucre granulé(ou au goût)
- 1 tsp Extrait de vanille
- 0.5 tsp Sel
- 1 tsp Cannelle moulue(pour garnir)
- 2 tbsp Flocons de noix de coco grillés(pour garnir (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Dans une casserole, mélanger le riz, l'eau, le zeste de citron et le bâton de cannelle. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie de l'eau soit absorbée.
- 2
Retirer le bâton de cannelle et égoutter l'excès d'eau.
- 3
Remettre la casserole sur le feu, à feu doux. Ajouter le lait de coco, le sucre, le sel et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- 4
Cuire, en remuant occasionnellement, pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz au lait ait épaissi selon la consistance désirée. Veiller à ne pas brûler le fond.
- 5
Retirer du feu. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- 6
Servir chaud ou froid, garni de cannelle moulue et de flocons de noix de coco grillés, si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Faire tremper le riz pendant au moins 30 minutes avant la cuisson peut aider à le cuire plus uniformément.
- ✓Ajuster le sucre selon votre préférence personnelle.
- ✓Pour une saveur plus riche, utiliser du lait de coco entier.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des raisins secs pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Infuser avec d'autres épices comme la cardamome ou le clou de girofle.