Macheteadas Hondureñas
Des pâtisseries croustillantes et frites, légèrement sucrées, parfaites pour le petit-déjeuner ou une collation. Elles sont souvent arrosées de miel ou saupoudrées de sucre à la cannelle.
🧂 Ingrédients
- 2 cups Farine tout usage
- 0.5 tsp Sel
- 1 tsp Poudre à lever
- 0.75 cup Lait tiède(environ)
- 2 tbsp Beurre fondu ou huile
- Huile végétale(pour la friture)
- Miel(pour arroser (facultatif))
- Sucre à la cannelle(pour saupoudrer (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un saladier moyen, mélangez au fouet la farine, le sel et la poudre à lever.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien combinés. - 2
Ajoutez progressivement le lait tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Ajoutez plus de lait si nécessaire. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
⏱️ 7 minutes💡 Conseils de pro: La pâte doit être souple et malléable, similaire à une pâte à tortillas. - 3
Divisez la pâte en 8 portions égales et roulez chaque portion en boule. Enduisez légèrement les boules d'huile, couvrez de film plastique ou d'un torchon humide et laissez reposer pendant 10 minutes.
⏱️ 10 minutes - 4
Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en une forme ovale ou rectangulaire fine et plate, d'environ 3 mm d'épaisseur.
- 5
Faites chauffer environ 2,5 à 5 cm d'huile végétale dans une sauteuse profonde ou une casserole à feu moyen-vif, jusqu'à environ 175°C (350°F).
⏱️ 5 minutes💡 Conseils de pro: L'huile est prête lorsqu'un petit morceau de pâte crépite immédiatement. - 6
Placez délicatement la pâte aplatie dans l'huile chaude, quelques-unes à la fois, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
⏱️ 6 minutes💡 Conseils de pro: Utilisez une pince pour retourner les macheteadas et assurer une cuisson uniforme. - 7
Retirez les macheteadas frites de l'huile et égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- 8
Servez chaud, arrosé de miel ou saupoudré de sucre à la cannelle, si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que l'huile est à la bonne température pour obtenir un extérieur croustillant sans que la pâte ne devienne grasse.
- ✓Ne surchargez pas la poêle, car cela abaisserait la température de l'huile et entraînerait des macheteadas molles.
- ✓La pâte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Laissez-la revenir à température ambiante avant de l'étaler.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Certaines recettes incluent une cuillère à soupe de sucre dans la pâte pour une pâtisserie légèrement plus sucrée.
- Servez avec un accompagnement de fromage frais ou de confitures de fruits.