Stuffed Quince with Walnut-Honey Filling(Coings Farcis aux Noix et Miel)
Un délicieux dessert ou accompagnement sucré, ces coings farcis sont tendres et aromatiques. Les coings sont évidés et garnis d'un mélange de noix hachées, de miel et d'épices chaudes, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
🧂 Ingrédients
- 4 medium Coings
- 1 cup Noix(hachées)
- 4 tbsp Miel(plus un peu pour arroser)
- 1 tsp Cannelle
- 0.25 tsp Clous de girofle moulus
- 2 tbsp Jus de citron
- 1 cup Eau
- 0.5 medium Citron(en tranches)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Préparer un plat allant au four avec un couvercle ou le couvrir de papier d'aluminium.
- 2
Dans un bol moyen, mélanger les noix hachées, le miel, la cannelle, les clous de girofle moulus et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Bien mélanger.
- 3
Couper les coings en deux dans le sens de la longueur. Retirer le trognon et le jeter. Évider chaque moitié pour créer une cavité d'environ 2 à 3 cm de profondeur. Pendant que vous travaillez, trempez les moitiés de coing dans un bol d'eau avec le reste du jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
- 4
Réserver la chair de coing grattée de deux moitiés, la hacher finement et l'ajouter au mélange noix-miel. Mélanger pour combiner.
- 5
Garnir généreusement les moitiés de coing évidées avec la farce.
- 6
Placer les moitiés de coing farcies dans le plat préparé. Verser l'eau dans le plat et ajouter le citron en tranches.
- 7
Couvrir hermétiquement le plat et cuire au four pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce que les coings soient tendres lorsque piqués avec un couteau. Le temps de cuisson variera en fonction de la taille et de la maturité des coings.
- 8
Servir chaud, arrosé d'un peu plus de miel si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Si les coings sont très durs, vous pouvez les précuire dans de l'eau pendant 10 à 15 minutes avant de les farcir et de les cuire au four.
- ✓Les pistaches peuvent être utilisées en remplacement des noix.
- ✓Une touche de brandy ou de rhum peut être ajoutée à la farce pour une note adulte.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillère à soupe de zeste d'orange à la farce pour une touche citronnée.
- Farcir avec un mélange de riz, de fruits secs et d'épices pour un plat plus consistant.
- Servir avec une cuillerée de yaourt à la vanille ou de crème fouettée.