Blaa Bread and Bacon Bake(Gratin de Pain Blaa et Bacon)
Un gratin savoureux inspiré du pain blanc moelleux de Waterford, le Blaa, associé à du bacon fumé, des œufs et du fromage pour un brunch réconfortant et satisfaisant ou un repas léger. Ce plat célèbre la texture et la saveur uniques de ce pain régional irlandais.
🧂 Ingrédients
- 6 Petits pains Waterford Blaa(rassis ou légèrement secs)
- 200 g Bacon fumé (poitrine)(haché)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 6 large Œufs
- 400 ml Lait
- 150 g Fromage cheddar affiné(râpé)
- 2 tbsp Ciboulette fraîche(hachée)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- for greasing Beurre
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de taille moyenne (environ 20x20cm) avec du beurre.
💡 Conseils de pro: Utiliser du pain légèrement rassis aide à mieux absorber le mélange d'œufs sans qu'il ne devienne trop pâteux. - 2
Dans une poêle, faites cuire le bacon haché jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon à l'aide d'une écumoire et réservez, en laissant le gras rendu dans la poêle.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Ajoutez l'oignon haché dans le gras de bacon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
⏱️ 5-7 minutes - 4
Coupez les petits pains Blaa en deux horizontalement. Disposez la moitié des pains coupés dans le fond du plat de cuisson préparé.
- 5
Parsemez le bacon cuit et les oignons revenus sur les moitiés de Blaa dans le plat.
💡 Conseils de pro: Assurez une répartition uniforme pour que chaque bouchée soit savoureuse. - 6
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la moitié du fromage râpé, la ciboulette hachée, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 7
Versez environ la moitié du mélange aux œufs sur la couche de bacon et d'oignons.
💡 Conseils de pro: Cela aide à humidifier le pain. - 8
Disposez les moitiés de Blaa restantes sur le dessus, puis versez le reste du mélange aux œufs uniformément sur l'ensemble du plat.
- 9
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
💡 Conseils de pro: Le fromage créera une belle croûte dorée. - 10
Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'appareil soit pris et que le dessus soit doré et bouillonnant.
⏱️ 35-40 minutes - 11
Laissez reposer le gratin pendant 5 à 10 minutes avant de couper en carrés et de servir. Garnissez de ciboulette supplémentaire si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Si vous ne trouvez pas de Blaa de Waterford, n'importe quels petits pains blancs moelleux (comme de la brioche ou des petits pains blancs moelleux) peuvent être utilisés, bien que la texture sera différente.
- ✓Ajoutez une pincée de noix de muscade au mélange d'œufs pour une subtile chaleur.
- ✓Pour une option végétarienne, omettez le bacon et ajoutez des champignons et des poivrons sautés.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une couche d'épinards ou de kale cuits pour plus de verdure.
- Incorporez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon dans le mélange d'œufs pour une touche acidulée.