Jamaican Festival Dumplings(Beignets Jamaïcains Festival)
Des beignets frits, sucrés et salés, qui sont un accompagnement populaire en Jamaïque, souvent servis avec du poulet jerk ou du poisson frit. Ils ont une saveur légèrement sucrée grâce au sucre et une touche d'épice provenant de la noix de muscade.
🧂 Ingrédients
- 2 cups Farine tout usage
- 0.25 cup Sucre granulé
- 2 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Sel
- 0.25 tsp Noix de muscade moulue
- 0.75 cup Lait(environ, ou au besoin)
- 3 cups Huile végétale(pour la friture)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la noix de muscade.
- 2
Ajouter progressivement le lait aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Ne pas trop mélanger.
- 3
Fariner légèrement vos mains et façonner la pâte en formes ovales ou allongées, d'environ 8-10 cm de long.
- 4
Chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde ou une cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 175°C (350°F).
- 5
Ajouter délicatement les beignets façonnés dans l'huile chaude, quelques-uns à la fois, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Frire pendant environ 3 à 5 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
- 6
Retirer les beignets frits à l'aide d'une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
- 7
Servir chauds en accompagnement.
💡 Conseils de pro
- ✓La pâte doit être souple mais manipulable. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine ; si elle est trop sèche, ajoutez une touche de lait.
- ✓Maintenez une température d'huile constante pour une cuisson uniforme et pour éviter que les beignets ne deviennent gras.
- ✓Ils sont meilleurs servis frais, mais peuvent être réchauffés au four ou dans un appareil de cuisson à air.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour plus de chaleur.
- Pour une texture légèrement différente, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de semoule de maïs aux ingrédients secs.