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Kiribati Pandanus Fruit Fritters(Beignets au fruit de pandanus des Kiribati)

Name: Kiribati Pandanus Fruit Fritters
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 6
Cuisine: Kiribati
Ingredients: 2 cups Fruit de pandanus mûr (pulpe, écrasée); 1 cup Farine tout usage; 0.5 cup Noix de coco râpée; 0.25 cup Sucre (ou au goût); 1 tsp Levure chimique; 0.25 tsp Sel; 1 large Œuf; 0.25 cup Lait (ou lait de coco); for frying undefined Huile végétale

Des beignets sucrés et légèrement moelleux faits à partir du fruit mûr du pandanus, mélangé à de la noix de coco et frit jusqu'à obtenir une couleur dorée. Un dessert ou une collation délicieuse.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson15 minutes

Temps total35 minutes

Portions6

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, mélanger la pulpe de fruit de pandanus écrasée, la noix de coco râpée, le sucre, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger juste assez pour combiner.
2
Dans un petit bol séparé, fouetter l'œuf et le lait (ou le lait de coco) ensemble. Verser ce mélange liquide dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ne pas trop mélanger.
3
Chauffer environ 2,5 à 5 cm d'huile végétale dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen jusqu'à atteindre environ 175°C (350°F).
4
Déposer délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude. Ne pas surcharger la poêle.
5
Frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Utiliser une écumoire pour retourner les beignets.
6
Retirer les beignets de l'huile et les placer sur une grille recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
7
Servir chaud, saupoudré d'un peu de sucre supplémentaire si désiré.

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💡 Conseils de pro

✓Assurez-vous que le fruit de pandanus est mûr pour obtenir la meilleure saveur et texture.
✓La pâte doit être assez épaisse pour garder sa forme lorsqu'elle est déposée dans l'huile.
✓Maintenir une température d'huile constante pour assurer une cuisson uniforme et éviter de brûler.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte pour plus d'épices.
Servir avec un filet de miel ou une cuillère de crème fouettée.
Pour des beignets plus croustillants, utiliser une pâte légèrement plus liquide.