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Kyrgyz Fried Bread with Honey and Walnuts(Pain Frit Kirghiz au Miel et aux Noix)

Name: Kyrgyz Fried Bread with Honey and Walnuts
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT10 minutes
Total time: PT25 minutes
Yield: 6
Cuisine: Kyrgyzstan
Ingredients: 2 cups Farine tout usage; 0.75 cup Eau tiède; 1 tsp Levure (instantanée); 1 tbsp Sucre; 0.5 tsp Sel; 2 cups Huile végétale (pour la friture); 0.5 cup Miel; 0.5 cup Noix, hachées

Un dessert ou goûter kirghiz délicieux et simple, ce plat présente des morceaux de pâte frite arrosés généreusement de miel et saupoudrés de noix hachées. C'est une gourmandise réconfortante et sucrée souvent appréciée avec du thé.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson10 minutes

Temps total25 minutes

Portions6

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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👨‍🍳 Instructions

1
Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que l'eau est tiède, pas chaude, pour activer correctement la levure.
2
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
💡 Conseils de pro: Le pétrissage développe le gluten, ce qui donne une meilleure texture au pain frit.
3
Dégazez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée sur environ 0,6 cm d'épaisseur. Coupez en carrés ou en lanières de la taille d'une bouchée.
💡 Conseils de pro: Des formes uniformes garantiront une friture homogène.
4
Chauffez l'huile végétale dans une sauteuse profonde ou une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez prudemment les morceaux de pâte, en faisant frire par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
💡 Conseils de pro: Ne surchargez pas la sauteuse, car cela abaisserait la température de l'huile et donnerait un pain gras.
5
Retirez le pain frit à l'aide d'une écumoire et égouttez sur du papier absorbant.
💡 Conseils de pro: Égoutter l'excès d'huile est crucial pour un produit final moins gras.
6
Disposez le pain frit sur un plat de service. Arrosez généreusement de miel et saupoudrez de noix hachées.
💡 Conseils de pro: Servez chaud pour une meilleure texture et saveur.

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💡 Conseils de pro

✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre fondu à la pâte.
✓Si vous n'avez pas de noix, des amandes ou des pacanes peuvent être utilisées en substitution.
✓On peut aussi le faire avec une pâte à biscuits du commerce en cas d'urgence, bien que la texture soit différente.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour une version épicée.
Servez avec une cuillère de yaourt épais ou de crème aigre pour un contraste acidulé.
Pour une touche salée, omettez le miel et les noix et servez avec un ragoût en accompagnement.