Tamati
Tomato-Carrot Stew
Le Tamati est un ragoût simple mais savoureux à base de tomates et de carottes, souvent servi en accompagnement du papa (bouillie de maïs) ou du riz. Il témoigne de la manière dont des ingrédients de base peuvent créer un repas délicieux et réconfortant.
🧂 Ingrédients
- 400 g Tomates(en dés)
- 2 medium Carottes(en dés)
- 1 medium Oignon(en dés)
- 2 tbsp Huile végétale
- to taste Sel
- 100 ml Eau
👨🍳 Instructions
- 1
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- 2
Ajouter l'oignon en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
- 3
Ajouter les carottes en dés et cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
- 4
Ajouter les tomates en dés et l'eau. Bien mélanger.
- 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce épaisse, environ 10 à 15 minutes.
- 6
Assaisonner avec du sel selon le goût. Servir chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Vous pouvez ajouter une pincée de poudre de curry ou un cube de bouillon pour plus de saveur.
- ✓Assurez-vous que les tomates sont mûres pour une saveur plus riche.
- ✓Ce ragoût peut également être préparé avec d'autres légumes racines comme les pommes de terre.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une pincée de flocons de piment pour un peu de piquant.
- Incorporer d'autres légumes verts comme des épinards ou du chou vers la fin de la cuisson.