Liechtensteiner Birnen- und Nuss-Auflauf(Gratin de poires et noix à la Liechtensteinoise)
Un plat cuit au four réconfortant et subtilement sucré, mettant en vedette des poires tendres, des noix croquantes et une crème anglaise crémeuse et épicée. C'est un dessert délicieux ou une option copieuse pour le brunch, mettant en valeur les produits locaux.
🧂 Ingrédients
- 4 large Poires(mûres mais fermes, pelées, évidées et coupées en tranches)
- 150 g Noix(hachées)
- 50 g Beurre(fondu)
- 3 large Œufs
- 400 ml Lait
- 100 g Sucre(granulé)
- 1 tsp Extrait de vanille
- 0.5 tsp Cannelle
- 0.25 tsp Noix de muscade(fraîchement râpée)
- 50 g Chapelure(fine)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un plat de cuisson de taille moyenne.
- 2
Disposer les tranches de poires dans le plat de cuisson préparé.
- 3
Parsemer les noix hachées sur les poires.
- 4
Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et la noix de muscade jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 5
Verser le mélange d'œufs et de lait uniformément sur les poires et les noix.
- 6
Saupoudrer la chapelure uniformément sur le dessus.
- 7
Arroser le beurre fondu sur la chapelure.
- 8
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit prise et que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
- 9
Laisser refroidir légèrement avant de servir. Peut être servi tiède ou à température ambiante.
💡 Conseils de pro
- ✓Utiliser des poires fermes mais mûres pour une meilleure texture.
- ✓Ajuster le sucre selon votre préférence et la douceur des poires.
- ✓Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un plaisir supplémentaire.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de cognac au mélange de crème anglaise pour une version adulte.
- Remplacer les noix par des amandes ou des pacanes.
- Inclure une couche de pommes finement tranchées avec les poires.