Dhonkeyo Kajuru(Beignets de Banane et Coco)

Name: Dhonkeyo Kajuru
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT30 minutes
Yield: 6
Cuisine: Maldives
Ingredients: 4 large Bananes mûres (écrasées); 1 cup Farine tout usage; 0.5 cup Noix de coco râpée; 0.25 cup Sucre (ou au goût); 1 tsp Levure chimique (optionnel, pour plus de légèreté); 1 tsp Extrait de vanille; for frying Huile végétale

Banana Fritters

Les Dhonkeyo Kajuru sont des beignets sucrés, frits et fabriqués à partir de bananes mûres écrasées, de noix de coco et de farine, offrant un extérieur croustillant et un intérieur doux et sucré.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson15 minutes

Temps total30 minutes

Portions6

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Dhonkeyo Kajuru - Maldives traditional dish

🧂 Ingrédients

4 large Bananes mûres(écrasées)
1 cup Farine tout usage
0.5 cup Noix de coco râpée
0.25 cup Sucre(ou au goût)
1 tsp Levure chimique(optionnel, pour plus de légèreté)
1 tsp Extrait de vanille
for frying Huile végétale

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, écrasez soigneusement les bananes mûres jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à dissolution.
💡 Conseils de pro: L'utilisation de bananes très mûres donnera des beignets plus sucrés et plus tendres.
2
Ajoutez la farine tout usage, la noix de coco râpée, la levure chimique (si utilisée) et l'extrait de vanille au mélange de bananes écrasées. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
3
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde ou un wok à feu moyen. L'huile doit avoir une profondeur d'environ 5 à 8 cm.
💡 Conseils de pro: Testez la température de l'huile en y déposant une petite quantité de pâte ; elle doit immédiatement grésiller.
4
Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frire par lots pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
💡 Conseils de pro: Maintenez une température d'huile constante pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu'ils ne brûlent.
5
Retirez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez chaud.

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💡 Conseils de pro

✓Pour des beignets plus croustillants, assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude.
✓Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine. Si elle est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de lait.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome en poudre à la pâte pour plus de saveur.
Une touche d'eau de rose peut être utilisée à la place de l'extrait de vanille pour une saveur plus traditionnelle.