👨‍🍳 Instructions

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   Assurez-vous que votre bol de mélange et votre fouet sont impeccablement propres et secs. Séparez soigneusement les blancs des jaunes d'œufs.

   💡 Conseils de pro: Toute trace de jaune ou de graisse peut empêcher les blancs de monter correctement.
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   Dans un bol propre, fouettez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics mous.

   ⏱️ 3-5 minutes
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   Ajoutez progressivement le sucre granulé, une cuillère à soupe à la fois, tout en continuant de fouetter les blancs d'œufs. Fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes, brillants et que le sucre soit complètement dissous.

   💡 Conseils de pro: Testez en frottant un peu de meringue entre vos doigts ; elle doit être lisse, pas granuleuse.
4. 4

   Incorporez délicatement l'extrait d'anis jusqu'à ce que le tout soit juste mélangé.

   💡 Conseils de pro: Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait faire retomber la meringue.
5. 5

   À l'aide d'une cuillère, déposez des tas de meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également les pocher pour une présentation plus nette.

6. 6

   Faites cuire dans un four préchauffé à 100°C (212°F) pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les meringues soient sèches au toucher et se détachent facilement du papier sulfurisé. Elles doivent être croustillantes à l'extérieur et légèrement moelleuses à l'intérieur.

   ⏱️ 60 minutes

   💡 Conseils de pro: Une température de four basse est essentielle pour sécher les meringues sans les faire dorer.
7. 7

   Éteignez le four et laissez les meringues refroidir complètement à l'intérieur du four, porte légèrement entrouverte. Cela évite qu'elles ne se fendent.

   ⏱️ 1-2 hours
8. 8

   Une fois refroidies, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.