Norwegian Waffles with Brunost and Jam(Gaufres Norvégiennes au Brunost et Confiture)
Gaufres norvégiennes fines en forme de cœur, souvent servies avec le fromage brun traditionnel (brunost) et une cuillère de confiture de baies. C'est une gourmandise populaire pour les réunions 'koselig' (cosy).
🧂 Ingrédients
- 300 g Farine tout usage
- 50 g Sucre granulé
- 2 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Sel
- 1 tsp Cardamome(moulue)
- 3 large Oeufs
- 500 ml Lait
- 100 g Beurre fondu
- as needed Brunost (fromage brun norvégien)(finement tranché)
- as needed Confiture de baies(comme fraise ou framboise)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la cardamome.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien combinés. - 2
Dans un bol séparé, battez les œufs au fouet, puis incorporez le lait et le beurre fondu.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le beurre n'est pas trop chaud lorsque vous l'ajoutez aux œufs. - 3
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez au fouet juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.
- 4
Préchauffez un gaufrier norvégien (ou un gaufrier standard) selon les instructions du fabricant. Graissez légèrement si nécessaire.
💡 Conseils de pro: Les gaufriers norvégiens sont généralement en forme de cœur et plus fins que les modèles américains. - 5
Versez environ 120 ml de pâte sur le gaufrier chaud et faites cuire pendant 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
💡 Conseils de pro: Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre gaufrier. - 6
Répétez l'opération avec le reste de la pâte, empilant les gaufres sur une grille pour éviter qu'elles ne ramollissent.
💡 Conseils de pro: Servez immédiatement pour une meilleure texture. - 7
Servez les gaufres chaudes garnies de fines tranches de brunost et d'une cuillère de confiture de baies.
💡 Conseils de pro: La douceur de la confiture équilibre les notes caramélisées du brunost.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour des gaufres plus croustillantes, laissez la pâte reposer 15 à 20 minutes avant la cuisson.
- ✓Si vous n'avez pas de gaufrier en forme de cœur, un modèle standard fera l'affaire, bien que la texture puisse être légèrement différente.
- ✓Le brunost se trouve dans les épiceries fines ou les épiceries scandinaves. Il a une saveur unique, légèrement sucrée, rappelant le caramel.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillère à soupe d'extrait de vanille à la pâte pour plus de saveur.
- Servez avec de la crème fouettée et des baies fraîches pour une gourmandise plus décadente.
- Utilisez de la confiture d'airelles pour un accord scandinave classique.