Svele
Norwegian Thick Pancakes
Les svele sont d'Ă©paisses galettes cuites Ă la poĂȘle, souvent dĂ©gustĂ©es comme collation ou repas lĂ©ger en NorvĂšge, particuliĂšrement dans les rĂ©gions de l'ouest. Elles sont gĂ©nĂ©ralement servies avec du beurre et du sucre, ou parfois de la confiture ou de la crĂšme aigre.
đ§ IngrĂ©dients
- 300 g Farine tout usage
- 50 g Sucre granulé
- 2 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Sel
- 2 large Oeufs
- 400 ml Lait
- 50 g Beurre fondu
- as needed Beurre pour graisser
- to taste Sucre pour servir
đšâđł Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel à l'aide d'un fouet.
- 2
Dans un bol séparé, fouettez les oeufs et le lait ensemble. Ensuite, incorporez le beurre fondu en fouettant.
- 3
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop; quelques grumeaux sont acceptables.
- 4
Chauffez une poĂȘle ou une crĂȘpiĂšre lĂ©gĂšrement graissĂ©e Ă feu moyen. La poĂȘle est prĂȘte lorsqu'une goutte d'eau grĂ©sille et s'Ă©vapore rapidement.
- 5
Versez environ 60 ml de pĂąte sur la poĂȘle chaude pour chaque svele. Faites cuire 2 Ă 3 minutes de chaque cĂŽtĂ©, ou jusqu'Ă ce qu'elles soient dorĂ©es et bien cuites. Les svele sont plus Ă©paisses que les crĂȘpes classiques, elles peuvent donc prendre un peu plus de temps Ă cuire.
- 6
Servez chaud, saupoudré de sucre, ou avec vos garnitures préférées comme de la confiture ou de la crÚme aigre.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que votre poĂȘle est suffisamment chaude pour bien dorer, mais pas trop chaude au point de brĂ»ler l'extĂ©rieur avant que l'intĂ©rieur ne soit cuit.
- âNe mĂ©langez pas trop la pĂąte, car cela pourrait rendre les svele dures.
- âLes svele sont traditionnellement assez Ă©paisses; ajustez la consistance de la pĂąte avec un peu plus de lait si vous les prĂ©fĂ©rez plus fines.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de cardamome à la pùte pour une touche parfumée.
- Servez avec de la confiture d'airelles ou de la confiture de mûres des marais.
- Une cuillÚre de crÚme aigre ou de crÚme fouettée peut ajouter de la richesse.