Omani Date and Nut Muffins(Muffins aux dattes d'Oman et aux noix)
Des muffins moelleux et légèrement sucrés, incorporant la douceur naturelle des dattes d'Oman et le croquant des noix mélangées, souvent épicés à la cardamome pour une saveur chaude et réconfortante.
🧂 Ingrédients
- 2 cups Farine tout usage
- 2 tsp Levure chimique
- 1 tsp Cardamome moulue
- 1/2 tsp Sel
- 1 cup Dattes d'Oman(dénoyautées et hachées)
- 1/2 cup Noix mélangées(hachées (amandes, noix, pistaches))
- 1/2 cup Beurre(fondu)
- 3/4 cup Sucre brun
- 2 large Œufs
- 1/2 cup Lait
- 1 tsp Extrait de vanille
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Chemiser une plaque à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier ou bien graisser.
- 2
Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, la cardamome moulue et le sel.
- 3
Dans un autre bol moyen, combiner les dattes hachées et les noix hachées.
- 4
Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le sucre brun, les œufs, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 5
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- 6
Incorporer délicatement le mélange de dattes et de noix.
- 7
Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque empreinte aux deux tiers environ.
- 8
Cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
- 9
Laisser refroidir les muffins dans la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour des dattes plus tendres, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les hacher.
- ✓Veillez à ne pas trop mélanger la pâte, car cela pourrait rendre les muffins durs.
- ✓Vous pouvez ajouter une pincée de sucre grossier sur le dessus avant la cuisson pour une croûte croustillante.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pour une note florale supplémentaire.
- Substituer une partie des noix par des graines comme des graines de citrouille ou de tournesol.
- Ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour un profil d'épices plus chaud.