Dulce de Batata y Zapallo(Douceur de Patate Douce et Courge)
Un dessert délicieux et naturellement sucré à base de purée de patates douces et de courge, parfumé à la vanille et à la cannelle. C'est une gourmandise simple mais satisfaisante, souvent appréciée comme une fin de repas réconfortante.
đ§ IngrĂ©dients
- 1 cup Patate douce(pelée et coupée en dés)
- 1 cup Courge butternut(pelée et coupée en dés)
- 1 cup Eau
- 1 whole Gousse de vanille(graines grattées, gousse réservée)
- 0.25 cup Ădulcorant (xylitol de bouleau ou stĂ©via)(ou selon le goĂ»t)
- 0.5 tsp Cannelle
- 1 tsp Agar-agar
đšâđł Instructions
- 1
Pelez et coupez en dés la patate douce et la courge. Mettez-les dans une casserole avec l'eau, les graines de vanille grattées et la gousse de vanille. Portez à ébullition pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Retirez la gousse de vanille. Ăcrasez les lĂ©gumes cuits Ă l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette jusqu'Ă obtenir une purĂ©e lisse.
- 3
Transférez la purée dans une casserole. Ajoutez les graines de vanille, l'édulcorant et l'agar-agar. Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la purée commence à épaissir.
- 4
Versez le mélange dans un moule en silicone ou des petits bols. Laissez refroidir pendant au moins 8 heures, ou jusqu'à ce que le dessert soit pris.
đĄ Conseils de pro
- âPour une consistance plus lisse, vous pouvez passer la purĂ©e au tamis aprĂšs l'avoir Ă©crasĂ©e.
- âAjustez la quantitĂ© d'Ă©dulcorant selon votre prĂ©fĂ©rence.
- âCe dessert peut ĂȘtre prĂ©parĂ© Ă l'avance et conservĂ© au rĂ©frigĂ©rateur.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de noix de muscade pour plus d'épices.
- Incorporez une cuillÚre à soupe de noix de coco rùpée non sucrée pour la texture.