Zapiekanka Ziemniaczana z Kiełbasą(Gratin de pommes de terre et saucisse polonaise)
Un gratin polonais copieux et réconfortant à base de pommes de terre et de saucisse, composé de couches de pommes de terre finement tranchées, de kielbasa savoureuse, d'oignons et d'une sauce crémeuse, le tout cuit au four jusqu'à obtenir une perfection dorée avec une garniture au fromage. Ce plat est un aliment de base dans les foyers polonais, souvent apprécié comme repas consistant ou comme délicieux reste.
🧂 Ingrédients
- 2 kg Pommes de terre à chair ferme(pelées et tranchées finement)
- 300 g Kielbasa fumée polonaise(tranchée finement)
- 2 Gros oignons(tranchés finement (en rondelles))
- 150 ml Crème épaisse
- 2 Gros œufs
- 3 tbsp Huile(pour la cuisson)
- 1 tbsp Sel
- 1 tsp Origan
- 1 tsp Basilic
- 1 tsp Romarin
- 0.5 tsp Poivre noir
- 200 g Fromage Gouda(en tranches)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans une poêle, faites dorer les oignons tranchés dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez de la poêle et placez-les dans un grand bol.
- 2
Dans la même poêle, faites revenir la kielbasa tranchée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez et ajoutez-la dans le bol avec les oignons.
- 3
Ajoutez les pommes de terre tranchées dans le bol avec les oignons et la kielbasa.
- 4
Dans un petit récipient, fouettez ensemble la crème épaisse, les œufs, le sel, l'origan, le basilic, le romarin et le poivre noir.
- 5
Graissez un plat de cuisson de 20 cm x 30 cm. Disposez 1/3 du mélange de pommes de terre dans le plat. Garnissez avec la moitié des tranches de fromage Gouda.
- 6
Ajoutez une autre portion d'1/3 du mélange de pommes de terre, suivie de l'autre moitié des tranches de fromage Gouda.
- 7
Terminez avec le reste du mélange de pommes de terre. Versez uniformément le mélange de sauce crémeuse sur les pommes de terre, en veillant à ce que toutes les tranches soient recouvertes.
- 8
Couvrez le plat de cuisson avec un couvercle ou du papier d'aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 200°C (375°F) pendant 60 minutes.
- 9
Découvrez le plat et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
- 10
Laissez le gratin refroidir pendant 15 minutes avant de servir.
💡 Conseils de pro: Cela permet au gratin de se raffermir et facilite le service.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez utiliser un mélange de fromages.
- ✓Assurez-vous que les pommes de terre sont tranchées finement et uniformément pour une cuisson homogène.
- ✓Ce plat se réchauffe bien et est encore meilleur le lendemain.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une couche de champignons sautés pour plus de saveur.
- Utilisez un autre type de saucisse polonaise pour varier.
- Incorporez une couche de choucroute pour une touche acidulée.