St. Kitts Coconut Dumplings(Beignets Ă la noix de coco de Saint-Christophe)
De tendres et sucrés beignets à la noix de coco, un accompagnement ou un dessert populaire à Saint-Christophe-et-NiévÚs, souvent servis avec des ragoûts ou dégustés seuls.
đ§ IngrĂ©dients
- 2 cups Farine tout usage
- 1 cup Noix de coco rùpée non sucrée
- 1/2 cup Sucre granulé
- 2 tsp Levure chimique
- 1/4 tsp Sel
- 1/2 cup Lait(ou selon les besoins)
- 2 tbsp Huile végétale
- 1 tsp Extrait de vanille
đšâđł Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la noix de coco rùpée, le sucre, la levure chimique et le sel.
- 2
Dans un petit bol séparé, mélangez le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
- 3
Versez les ingrĂ©dients liquides sur les ingrĂ©dients secs et mĂ©langez juste assez pour combiner. La pĂąte doit ĂȘtre souple et lĂ©gĂšrement collante ; ajoutez un peu plus de lait si elle est trop sĂšche, ou un peu plus de farine si elle est trop humide.
- 4
Dans une grande casserole ou une poĂȘle profonde, portez environ 5 Ă 7 cm d'eau ou un mĂ©lange d'eau et de lait de coco Ă un lĂ©ger frĂ©missement. Ne laissez pas bouillir vigoureusement.
- 5
à l'aide de mains légÚrement farinées ou de deux cuillÚres, façonnez la pùte en petits beignets ovales. Plongez délicatement les beignets dans le liquide frémissant, en veillant à ne pas surcharger la casserole.
- 6
Couvrez la casserole et laissez les beignets cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien cuits. Retournez-les à mi-cuisson pour un résultat uniforme.
- 7
Retirez les beignets avec une Ă©cumoire et servez chaud.
đĄ Conseils de pro
- âPour une saveur plus riche, utilisez du lait de coco au lieu de l'eau pour la cuisson.
- âNe mĂ©langez pas trop la pĂąte, car cela pourrait rendre les beignets durs.
- âAssurez-vous que le liquide frĂ©missant ne bout pas rapidement, car cela pourrait faire Ă©clater les beignets.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade aux ingrédients secs pour plus d'épices.
- Servez avec un filet de lait concentré sucré ou de miel.