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Saint Lucian Sweet Potato Pudding(Pouding à la patate douce Sainte-Lucien)

Name: Saint Lucian Sweet Potato Pudding
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 20 minutes
Yield: 8
Cuisine: Saint Lucia
Ingredients: 2 lbs, grated Patates douces; 1 cup Farine tout usage; 1 cup Sucre brun; 1 cup Lait de coco; 1 tsp Extrait de vanille; 1 tsp Cannelle moulue; 0.5 tsp Noix de muscade moulue; 0.5 tsp Sel; 0.5 cup (optional) Raisins secs; 0.25 cup, melted Beurre

Un pouding cuit au four, moelleux et savoureux, à base de patates douces râpées, d'épices chaudes et de lait de coco, offrant un délicieux équilibre entre douceur et notes terreuses.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson1 hour

Temps total1 hour 20 minutes

Portions8

DifficultéEasy

Original· Feb 8

Créez votre version

👨‍🍳 Instructions

1
Préchauffer votre four à 175°C (350°F). Graisser un plat allant au four (environ 20x20 cm ou une taille similaire).
2
Dans un grand saladier, mélanger les patates douces râpées, la farine tout usage, le sucre brun, le lait de coco, l'extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
3
Si vous utilisez des raisins secs, incorporez-les délicatement au mélange.
4
Verser le beurre fondu au fond du plat allant au four graissé.
5
Transférer le mélange de patates douces dans le plat allant au four, en l'étalant uniformément sur le beurre fondu.
6
Cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le pouding soit ferme au toucher et que le dessus soit d'une couleur brun doré. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
7
Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante.

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💡 Conseils de pro

✓Assurez-vous que les patates douces sont finement râpées pour une texture de pouding plus lisse.
✓Ajustez la quantité de sucre brun selon la douceur désirée.
✓Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum.
✓Si le dessus commence à dorer trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement de papier d'aluminium.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Certaines variantes incluent de la noix de coco râpée pour plus de texture et de saveur.
Une pincée de clou de girofle moulu peut être ajoutée avec la cannelle et la noix de muscade.
Pour une version sans produits laitiers, assurez-vous que votre lait de coco est non sucré et utilisez un substitut de beurre végétal.