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Samoan Breadfruit Fritters(Beignets de fruit à pain Samoans)

Name: Samoan Breadfruit Fritters
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 8
Cuisine: Samoa
Ingredients: 2 medium Fruit à pain (pelé, épépiné et râpé); 1 cup Noix de coco râpée (fraîchement râpée de préférence); 0.5 cup Farine tout usage; 2 tbsp Sucre (ou au goût); 0.5 tsp Sel; 1 tsp Levure chimique; 0.25 cup Eau ou lait de coco (au besoin pour former la pâte); for frying as needed Huile végétale

Pia Fua

Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces beignets de fruit à pain sont une délicieuse collation ou accompagnement samoan. Préparés avec du fruit à pain râpé, de la noix de coco et une touche de douceur, ils sont généralement poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Temps de préparation25 minutes

Temps de cuisson15 minutes

Temps total40 minutes

Portions8

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Samoan Breadfruit Fritters - Samoa traditional dish

🧂 Ingrédients

2 medium Fruit à pain(pelé, épépiné et râpé)
1 cup Noix de coco râpée(fraîchement râpée de préférence)
0.5 cup Farine tout usage
2 tbsp Sucre(ou au goût)
0.5 tsp Sel
1 tsp Levure chimique
0.25 cup Eau ou lait de coco(au besoin pour former la pâte)
for frying as needed Huile végétale

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un grand bol, mélangez le fruit à pain râpé, la noix de coco râpée, la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le fruit à pain est bien égoutté s'il a rendu beaucoup d'humidité.
2
Ajoutez progressivement de l'eau ou du lait de coco, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Elle doit être assez ferme pour garder sa forme, mais pas sèche.
💡 Conseils de pro: Commencez par une petite quantité de liquide et n'en ajoutez plus que si nécessaire.
3
Faites chauffer environ 2,5 cm d'huile végétale dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen-vif.
💡 Conseils de pro: L'huile est prête lorsqu'une goutte de pâte crépite immédiatement.
4
Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en les aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère pour former de petites galettes.
5
Faites frire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
💡 Conseils de pro: Ajustez le feu au besoin pour éviter qu'ils ne brûlent.
6
Retirez les beignets de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

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💡 Conseils de pro

✓Utilisez du fruit à pain frais pour une meilleure saveur et texture.
✓Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence.
✓Si vous n'avez pas de noix de coco fraîche, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée non sucrée.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour une note épicée chaleureuse.
Incorporez de la menthe fraîche ou du persil finement haché pour une touche herbacée.
Servez avec un filet de miel ou une sauce aigre-douce.