Cacciatello
Semolina Cake
Un dessert simple mais dĂ©licieux de Saint-Marin, le Cacciatello est un gĂąteau moelleux et tendre Ă base de farine de semoule, d'Ćufs et de sucre, souvent parfumĂ© au zeste de citron. C'est un tĂ©moignage de la capacitĂ© de la rĂ©gion Ă crĂ©er de dĂ©licieuses douceurs Ă partir d'ingrĂ©dients de base.
đ§ IngrĂ©dients
- 200 g Semoule de blé fine
- 150 g Sucre en poudre
- 3 large Ćufs
- 250 ml Lait
- 1 tsp Zeste de citron
- 1 tsp Levure chimique
- 30 g Beurre(fondu, plus un peu pour graisser)
- for dusting Sucre glace
đšâđł Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à manqué rond de 20 cm.
- 2
Dans un grand bol, fouetter ensemble la semoule de blé fine, le sucre en poudre, le zeste de citron et la levure chimique.
- 3
Dans un bol sĂ©parĂ©, fouetter les Ćufs, le lait et le beurre fondu jusqu'Ă obtenir un mĂ©lange homogĂšne.
- 4
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et fouetter jusqu'à obtenir une pùte lisse. Veiller à ne pas trop mélanger.
- 5
Verser la pùte dans le moule préparé et étaler uniformément.
- 6
Cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre et que le dessus soit doré.
- 7
Laisser le gùteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir complÚtement.
- 8
Une fois refroidi, saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.
đĄ Conseils de pro
- âAssurez-vous que votre semoule est Ă grains fins pour une texture de gĂąteau plus lisse.
- âNe mĂ©langez pas trop la pĂąte aprĂšs avoir combinĂ© les ingrĂ©dients liquides et secs pour garder le gĂąteau tendre.
- âCe gĂąteau est dĂ©licieux servi avec des fruits rouges frais ou une cuillerĂ©e de crĂšme fouettĂ©e.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une cuillĂšre Ă soupe de zeste d'orange en plus du zeste de citron.
- Incorporer une poignée de cranberries séchées ou d'amandes hachées dans la pùte.
- Napper d'un glaçage simple au citron fait de sucre glace et de jus de citron.