Tvarohové Buchty
Sweet Cheese Buns
Les Tvarohové Buchty sont des brioches moelleuses et légères à la levure, garnies de fromage blanc sucré (tvaroh), souvent agrémentées de raisins secs. Elles sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et généralement saupoudrées de sucre glace.
🧂 Ingrédients
- 3.5 cups Farine tout usage
- 1/2 tsp Sel
- 4 tbsp Sucre(divisé)
- 1 cup Lait tiède
- 2 tsp Levure sèche
- 1/4 cup Beurre(fondu)
- 1 Gros œuf
- 2 tbsp Miel
- 1 tsp Extrait de vanille
- 16 oz Tvaroh (fromage blanc)(sucré avec du sucre, raisins secs optionnels)
- Sucre glace(pour saupoudrer)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol, réchauffez le lait (environ 30 secondes au micro-ondes). Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et la levure. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.
- 3
Faites fondre le beurre. Ajoutez le beurre fondu, l'œuf, le miel et l'extrait de vanille au mélange lait/levure. Remuez pour combiner.
- 4
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- 5
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 6
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Dégazez la pâte et étalez-la en un rectangle. Coupez en carrés (environ 8-10 cm).
- 7
Placez une cuillère de garniture au tvaroh sucré (et des raisins secs, si vous en utilisez) au centre de chaque carré. Pincez les coins pour sceller, formant ainsi des brioches.
- 8
Disposez les brioches sur une plaque de cuisson, couvrez et laissez lever encore 20 à 30 minutes. Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 9
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour activer correctement la levure.
- ✓Ne pétrissez pas trop la pâte ; elle doit être douce et lisse.
- ✓Si le tvaroh n'est pas disponible, un mélange de fromage blanc et de cream cheese peut être utilisé en substitution.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des raisins secs à la garniture au tvaroh pour plus de douceur et de texture.
- Certaines variations incluent un mélange de confiture et de tvaroh pour la garniture.
- Servez avec du beurre fondu ou un filet de sauce vanille.