Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Gâteau aux Pommes de Terre et aux Pêches)
Potato and Peach Cake
Un gâteau unique et réconfortant qui combine la saveur terreuse des pommes de terre avec la douceur des pêches, créant un dessert étonnamment délicieux. Il est souvent préparé avec une base de gâteau simple et moelleuse, garni de pêches tranchées, offrant un contraste de textures et de saveurs des plus agréables.
🧂 Ingrédients
- 200 g Pommes de terre cuites(écrasées ou en purée)
- 250 g Farine tout usage
- 150 g Sucre granulé
- 3 large Œufs
- 100 g Beurre(ramolli)
- 100 ml Lait
- 1 tsp Levure chimique
- 1 tsp Sucre vanillé
- 0.5 tsp Sel
- 3-4 medium Pêches fraîches(pelées, dénoyautées et tranchées)
- for dusting Sucre glace
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à manqué rond de 23 cm.
- 2
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- 3
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez le sucre vanillé.
- 4
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- 5
Ajoutez les pommes de terre écrasées au mélange de beurre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- 6
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner, en veillant à ne pas trop mélanger.
- 7
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.
- 8
Disposez les tranches de pêches sur le dessus de la pâte en formant un motif décoratif.
- 9
Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.
- 10
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- 11
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que les pommes de terre sont bien écrasées ou réduites en purée pour obtenir une texture de gâteau lisse.
- ✓Ne mélangez pas trop la pâte pour garder le gâteau tendre.
- ✓Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour plus de saveur.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Utilisez d'autres fruits comme des prunes ou des pommes à la place des pêches.
- Ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de brandy à la pâte pour une version pour adultes.