👨‍🍳 Instructions

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   Préparez la garniture aux cerises : Dans un bol, mélangez les cerises et le sucre. Laissez reposer 30 minutes, puis égouttez en réservant le jus. Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs avec 1/2 tasse de jus de cerise réservé jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans une casserole, portez le reste du jus de cerise et une pincée de sel à ébullition. Incorporez lentement le mélange de fécule de maïs en fouettant jusqu'à épaississement. Versez sur les cerises et mélangez bien. Réservez.

   💡 Conseils de pro: Si vous utilisez des cerises fraîches, vous pourriez avoir besoin d'un peu moins de sucre selon leur douceur.
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   Préparez la pâte à strudel : Si vous utilisez de la pâte maison, étirez-la très finement. Si vous utilisez de la pâte filo ou à strudel achetée, superposez les feuilles en badigeonnant chacune de beurre fondu.

   💡 Conseils de pro: Travaillez rapidement avec la pâte filo pour éviter qu'elle ne sèche.
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   Assemblez le strudel : Badigeonez la pâte étirée de beurre fondu. Saupoudrez uniformément de chapelure. Disposez la garniture aux cerises sur la chapelure. Saupoudrez de sucre vanillé. Roulez délicatement la pâte pour former un strudel, en rentrant les extrémités.

   💡 Conseils de pro: Ne surchargez pas la garniture, car cela pourrait rendre le roulage difficile et faire éclater le strudel.
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   Cuisson du strudel : Placez le strudel sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Badigeonez le dessus de beurre fondu. Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

   💡 Conseils de pro: Si vous cuisez un strudel congelé, vous pourriez avoir besoin d'augmenter légèrement la température du four ou le temps de cuisson.
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   Service : Laissez le strudel refroidir légèrement, puis saupoudrez généreusement de sucre glace. Tranchez et servez tiède.

   💡 Conseils de pro: Se marie bien avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée.