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Tongan Sweet Potato and Coconut Pudding(Pudding tonguien à la patate douce et à la noix de coco)

Name: Tongan Sweet Potato and Coconut Pudding
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 6
Cuisine: Tonga
Ingredients: 1 kg Patates douces (pelées et coupées en cubes); 400 ml Lait de coco (entier); 100 g Sucre (granulé, ou au goût); 1 tsp Extrait de vanille (facultatif); 1 pinch Pincée de sel

Pulu'uli

Un dessert tonguien simple mais délicieux, fait de patates douces écrasées mélangées à du lait de coco crémeux et une touche de sucre, cuit au four jusqu'à tendreté et légèrement caramélisé.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson45 minutes

Temps total1 hour

Portions6

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Tongan Sweet Potato and Coconut Pudding - Tonga traditional dish

🧂 Ingrédients

1 kg Patates douces(pelées et coupées en cubes)
400 ml Lait de coco(entier)
100 g Sucre(granulé, ou au goût)
1 tsp Extrait de vanille(facultatif)
1 pinch Pincée de sel

👨‍🍳 Instructions

1
Faites bouillir les patates douces coupées en cubes dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 20 à 25 minutes. Égouttez bien.
2
Écrasez les patates douces cuites dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse. Vous pouvez utiliser un presse-purée ou une fourchette.
3
Ajoutez le lait de coco, le sucre, l'extrait de vanille (si vous en utilisez) et une pincée de sel aux patates douces écrasées. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et que le sucre soit dissous.
💡 Conseils de pro: Goûtez le mélange et ajustez le sucre si nécessaire.
4
Versez le mélange dans un plat allant au four graissé (environ 20x20 cm ou similaire).
5
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le pudding soit pris.
💡 Conseils de pro: Le pudding se raffermira en refroidissant.
6
Laissez le pudding refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud ou froid.
💡 Conseils de pro: Garnissez de flocons de noix de coco grillés pour plus de texture et de saveur.

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💡 Conseils de pro

✓Pour une saveur plus riche, utilisez du lait de coco fraîchement pressé.
✓Si vous préférez un pudding plus lisse, vous pouvez mixer le mélange de patates douces après l'avoir écrasé.
✓Ce dessert est également délicieux servi avec une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de noix de muscade pour une version épicée.
Mélangez quelques morceaux d'ananas frais ou de mangue pour une touche fruitée.