Chikenduza

Name: Chikenduza
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT55 minutes
Yield: 12
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 2 tsp Levure sèche active; 0.5 cup Lait tiède (40-46°C); 2.5 cups Farine tout usage (300g); 0.75 cup Sucre granulé (150g); 0.25 tsp Sel; 4.5 tbsp Beurre non salé (ramolli); 1 Œuf large; 2 tsp Extrait de vanille; 1 cup Sucre glace; 1-2 tbsp Eau (pour le glaçage); 1-2 drops Colorant alimentaire rouge (facultatif, pour le glaçage rose)

Zimbabwe Candy Cake

Un gâteau sucré et moelleux traditionnellement préparé au Zimbabwe, souvent garni d'un glaçage rose vif. C'est une friandise délicieuse pour le petit-déjeuner ou l'heure du thé.

Temps de préparation25 minutes

Temps de cuisson30 minutes

Temps total55 minutes

Portions12

DifficultéMedium

Original· Feb 8

Créez votre version

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un petit bol, saupoudrez la levure sur le lait tiède. Mélangez et laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 10 minutes.
2
Dans le bol d'un robot culinaire ou un grand saladier, mélangez la farine, le sucre granulé et le sel. Ajoutez le beurre ramolli, l'œuf, l'extrait de vanille et le mélange de levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais humide (similaire à une pâte à gâteau).
3
Graissez 6 moules à muffins de grande taille. Versez la pâte dans les moules préparés, en les remplissant aux 3/4.
4
Couvrez les moules et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5
Préchauffez le four à 170°C (340°F).
6
Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
7
Laissez les gâteaux refroidir sur une grille jusqu'à température ambiante.
8
Pour faire le glaçage : Dans un bol de taille moyenne, fouettez le sucre glace avec suffisamment d'eau (commencez par 1 cuillère à soupe) pour obtenir un glaçage lisse et épais. Ajoutez du colorant alimentaire si désiré pour un glaçage rose. Ajustez la consistance avec plus d'eau ou de sucre glace si nécessaire.
9
Arrosez ou étalez le glaçage sur les gâteaux refroidis.

Suivre votre historique de cuisine

💡 Conseils de pro

✓La pâte doit être assez humide ; si elle est trop solide, ajoutez un peu plus de lait. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.
✓Traditionnellement, ces gâteaux ont la taille de gros muffins. Vous pouvez également utiliser un moule à muffins standard pour des gâteaux plus petits.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Pour une saveur plus riche, utilisez moitié lait et moitié crème épaisse pour la pâte.
Ajoutez une pincée de cardamome ou de muscade à la pâte pour plus de chaleur.