👨‍🍳 निर्देश

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   लीक को अच्छी तरह से साफ करने के लिए, उन्हें लंबाई में काटें, फिर बहते पानी के नीचे खोलें ताकि कोई भी गंदगी निकल जाए। सफेद और हल्के हरे हिस्सों को पतला काटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करने के लिए कि लीक अच्छी तरह से धोए गए हैं, किसी भी किरकिरापन से बचें।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटे हुए प्याज और कटे हुए लीक डालें और नरम होने तक, लेकिन भूरा न होने तक, लगभग 10-15 मिनट तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: लीक के नाजुक स्वाद को बनाए रखने के लिए उन्हें भूरा होने से बचाएं।
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   कटे हुए आलू, चिकन या वेजिटेबल शोरबा, कैरवे बीज, मरजोरम और तेज पत्ता बर्तन में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें, ढक दें और 25-30 मिनट तक या आलू के बहुत नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

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   तेज पत्ता निकालें और फेंक दें। इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को सावधानी से चिकना होने तक प्यूरी करें, या नियमित ब्लेंडर में बैचों में स्थानांतरित करें। गर्म तरल पदार्थों को ब्लेंड करते समय सावधान रहें।

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   यदि उपयोग कर रहे हैं, तो भारी क्रीम मिलाएं और गर्म होने तक धीरे-धीरे गर्म करें। क्रीम मिलाने के बाद उबालें नहीं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें।

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   सूप को कटोरे में डालें और ताजे कटे हुए पार्सले और चिव्स से गार्निश करें।